泥鳅肉质细嫩，肉味鲜美，素有“水中人参”之称。某高二实验小组探究了温度对泥鳅肠道内各种消化...

泥鳅肉质细嫩，肉味鲜美，素有“水中人参”之称。某高二实验小组探究了温度对泥鳅肠道内各种消化酶的活力的影响，以指导泥鳅的培养温度和投放的饲料类型，实验结果如图所示。请回答下列问题：

（1）该实验的自变量除温度外还包括_______________________。从酸碱度和温度角度考虑，实验过程中提取的消化酶可置于________________条件下保存。

（2）分析上述实验结果，可知饲养泥鳅时可用来提高其产量的措施有_________________________________（答出两点）。

（3）泥鳅生活的环境经常遭受重金属镉的污染，重金属镉会降低泥鳅体内各种消化酶的活性，从而影响泥鳅的生长繁殖。请你以淀粉酶为例，设计实验来验证Cd2+会使淀粉酶的活性降低。

实验材料：淀粉、泥鳅体内提取的淀粉酶溶液、含Cd2+的溶液、碘液。

实验步骤：

①取A、B两支试管均先加入等量的_____________________，然后往A试管中加入______________________，B试管中加入等量的清水，处理一段时间。

②再往A、B试管中加入等量的淀粉溶液，一段时间后向两支试管中滴加等量的碘液。预期实验结果：_____________________________________________________________________________。

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腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品。腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的喜爱。请结合腐乳制作的原理及流程示意图设计实验方案，探究影响腐乳品质的因素：

（1）图中a、b表示的是____________，它们的来源是_____________，作用是____________。

（2）过程二的具体操作：将长满毛霉的豆腐块整齐的摆放在瓶中，并逐层加盐，随着层数的加高而_____盐量，接近瓶口的表面盐要铺厚一些。这样，既不使豆腐块过早酥烂，又能避免豆腐块腐败变质。

（3）过程三中卤汤配制所需的材料有___________________。

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腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品。腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的喜爱。请结合下面的腐乳制作的原理及流程示意图设计实验方案，探究影响腐乳品质的因素。

(1)图中a、b表示的是________，它们的来源是________，作用是____________。

(2)流程一中，为保证产品的质量，应采取的措施是________________。

(3)流程二的具体操作是________________________。

这样，既不会使豆腐块过早酥烂，又能避免豆腐块腐烂变质。

(4)流程三中卤汤配制所需的材料有________。其中酒精含量应控制在________为宜。

(5)流程四应如何操作才能取得最佳效果？

____________________________________________________________。

(6)怎样用同样的原料制作出不同风味的腐乳？

____________________________________________________________。

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某兴趣小组为了探究不同金属离子对加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶活性的影响，进行了系列实验，结果如下表。下列有关叙述错误的是

金属离子对酶活力的影响

A. 碱性蛋白酶不能将反应液中各种蛋白质彻底水解

B. Mn2＋、Mg2＋、Ca2＋离子能激活碱性蛋白酶的活性

C. Cu2＋、Zn2＋、Fe2＋、Hg2＋等离子能抑制碱性蛋白酶的活性

D. 反应液中离子浓度与其抑制或激活碱性蛋白酶活性作用成正相关

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（7分）下面是某校高二甲乙两个生物兴趣小组研究生长素类似物对植物生长影响的实验。

甲组：探究“萘乙酸（NAA）对小麦幼叶鞘生长的影响”。他们配制了一系列不同浓度的萘乙酸（NAA）溶液进行实验。实验数据如下表所示：

乙组：探究“萘乙酸对绿豆幼根生长的影响”，方法步骤如下：

①取培养皿6套，编号，并向其中分别加入5mL浓度为10 mg•L^—1、1 mg•L^—1、0.1 mg•L^—1、0.01 mg•L^—1、0.001 mg•L^—1、0.0001mg•L^—1的萘乙酸溶液。

②在每个培养皿中先放入一张滤纸，再将已萌发的5粒绿豆种子（萌发的幼根等长）整齐排在滤纸上，然后将培养皿均置于22⁰C恒温箱中黑暗条件下培养。

③5天后，测量每个培养皿中绿豆幼根的长度并计算出平均值。

请回答：

⑴对小麦幼叶鞘的生长来说，最适的萘乙酸浓度为________，10^-4 mol·L^-1NAA的作用效应是________生长。

⑵分析甲组实验数据，得出的结论是________。

⑶乙组实验中盛有不同浓度萘乙酸溶液的小培养皿必须加盖，其原因是________。

⑷请修正乙组实验设计中的不足之处________。

⑸试设计一个表格用以统计不同浓度萘乙酸中绿豆幼根的生长状况。（2分）

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乳酸链球菌素(Nisin)是…种比较安全的生物型防腐剂，在人体的消化道内可被蛋白酶降解，并不会像抗生素那样改变肠道正常菌群，因此应用比较广泛。某兴趣小组拟验证Nisin对小鼠肠道菌群没有影响，进行了以下实验。

(1)实验步骤：

①选取状况良好、年龄和体重近似的小鼠20只，随机均分为A、B两组；

②A组小鼠用含1.0%Nisin的食物连续饲喂12周；B组小鼠用____连续饲喂12周作为对照，其他情况相同；

③搜集A、B组小鼠粪便制成悬浮液分别涂布于____上（填下列选项前的字母）；

a．全营养液体培养基
b．以Nisin为碳源的液体培养基

c．全营养固体培养基
d．以Nisin为碳源的固体培养基

④接种后置于____（填“有氧”或“无氧”）条件下培养，通过观察____，以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群；

⑤统计比较两组微生物类群的种类和数量，以验证结论。

(2)请根据以上步骤回答下列问题：

①在制作培养基时要满足微生物生长对pH的要求，调pH应在高压蒸汽灭菌之　 ____ （填“前”或“后”）。

②若菌群中含有大肠杆菌，可在培养基中添加____制成鉴别培养基，可根据培养基中____色菌落的数目，计算出肠道中大肠杆菌的数量。除上述计数法外，还可以利用___ 在显微镜下直接观察统计菌体的数量。

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温度可影响酶的活性。下列说法错误的是

A. 人体肠道中消化酶的最适温度在37℃左右

B. 低温可降低酶的催化活性，其空间结构未被破坏

C. 酶在高温下催化活性降低，一级结构被破坏

D. 一定程度下外界环境温度的变化不影响人体内酶的活性

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某兴趣小组为了探究不同金属离子对加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶活性的影响，进行了系列实验，结果如表．不能得到的结论是（　　）　

A. 同一浓度的不同离子对碱性蛋白酶活性的影响一般不同

B. Mn2+、Mg2+、Ca2+能激活碱性蛋白酶的酶活性

C. Cu2+、Zn2+、Fe2+、Hg2+等离子能抑制碱性蛋白酶的酶活性

D. 只有金属离子对碱性蛋白酶活性有影响，非金属离子对碱性蛋白酶活性没有影响

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下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是

A．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大

B．可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用

C．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量

D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2

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某兴趣小组利用如下装置探究过氧化氢在不同条件下的分解，实验中所用各种溶液的量相同。回答下列有关问题：

(1)量筒Ⅰ、Ⅱ收集到水的体积代表__________的体积，实验中过氧化氢酶能降低反应的___________，从而使反应速度加快。

(2)装置乙____(填“能”或“不能”)用于“探究温度对酶活性的影响”的实验，原因是____

(3)该实验结论是__________

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