切开的苹果不立即食用，果肉很快变成棕褐色，这因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触...

切开的苹果不立即食用，果肉很快变成棕褐色，这因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。完整苹果则不会出现是因为（　 ）

A．小分子的酚类物质可自由通过生物膜

B．酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色物质

C．细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D．细胞是一个统一的整体，各结构协调统一完成生理活动

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切开的苹果不马上食用，果肉很快变成棕褐色，这是因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。完整的苹果中不会出现上述现象，是因为

A．酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B．小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C．细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D．细胞是一个统一的整体，各结构协调统一完成生理活动

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切开的苹果不马上食用，果肉很快变成棕褐色，这是因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。完整的苹果中不会出现上述现象，是因为

A．酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B．小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C．细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D．细胞是一个统一的整体，各结构协调统一完成生理活动

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切开的苹果不马上食用,果肉很快变成棕褐色,这是因为细胞被破坏后,其中的酚氧化酶与酚类物质接触,使其被氧化成棕褐色的物质。完整的苹果中不会出现上述现象,是因为

A.酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B.小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C.细胞有生物膜系统存在,使酚氧化酶与酚类物质不接触

D.细胞是一个统一的整体,各结构协调统一完成生理活动

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切开的苹果不马上食用，果肉很快变成棕褐色，这是因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。完整的苹果中不会出现上述现象，是因为

A．酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B．小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C．细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D．细胞是一个统一的整体，各结构协调统一完成生理活动

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切开的苹果不马上食用，果肉很快变成棕褐色，这是因为细胞被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。完整的苹果中不会出现上述现象，是因为 （ ）

A. 酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B. 小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C. 细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D. 细胞是一个统一的整体，各结构协调统一完成生理活动

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切开的梨不马上食用，果肉很快变成棕褐色，是因为细胞结构被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，酚类物质被氧化成棕褐色物质。完整的梨不会出现上述现象，是因为　　　　 （　　　 ）

A．酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

B．小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜

C．细胞有生物膜系统存在，使酚氧化酶与酚类物质不接触

D．酚氧化酶是溶酶体中的酶，也能促进H2O2的分解

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Ⅰ、请阅读下列文字：在食用苹果、梨时，常会看到鲜嫩的果肉很快就变成暗褐色，极像生锈的样子，这是为什么呢？原来这不是生锈，是植物的这些细胞存在的酚类物质发生了化学变化。本来细胞里酚氧化酶与它所催化的酚类底物是分开存放的，但若组织细胞受损或衰老，结构解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。

（1）上段文字中“本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的”你联想到学过的什么知识？即分开存放是由于细胞内具有__________的缘故。这种“分开存放”的现象也表明细胞的这种结构具有_____________的特性。

（2）细胞含有酚氧化酶，人们利用酚氧化酶活性可加工制作商品。请试回答红茶制取过程中必须有____________________关键过程（提示：红茶颜色为褐色）。这一过程的目的是_________________________________________。

Ⅱ、大麦和狗尾草混种后，大麦正常生长，而狗尾草生长明显矮小的现象，有同学设想是大麦的根部分泌物抑制了狗尾草的生长。试根据下列提供的实验材料与用具，补充实验步骤，探究大麦与狗尾草之间是否存在这种关系。

一、材料用具：狗尾草幼苗、大麦幼苗、完全培养液、实验容器等。

二、方法步骤：

①将大麦幼苗用完全培养液培养，实验容器、光照、空气等外界条件符合要求。

②把长势相同的狗尾草幼苗分为A、B两组，每组各20株。

③A组用完全培养液培养，B组________。

两组培养液等量，实验容器、空气、光照等外界条件符合要求。

④一段时间后，观察________。

如果同学们要得出“大麦的根部某些分泌物会抑制狗尾草的生长”这一结论，应该观察到的实验现象是________

________，出现这一实验现象的可能原因除了同学们的假设外，还可能是因为。

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苹果等果实的果肉细胞液泡中有丰富的无色的多酚类营养物质，其他一些囊泡结构中含有多酚氧化酶（PPO），催化多酚氧化成褐色物质，此过程称为果实褐变。科学家利用基因沉默技术培育了一种不褐变的转基因苹果。回答下列问题：

（1）将目的基因导入植物细胞采用最多的方法是________________，该方法中需将目的基因插入到农杆菌的__________上。

（2）培育不褐变的苹果采用的是第二代基因工程技术，导入的是苹果细胞原本就有的多酚氧化酶基因（PPO基因），当细胞内有许多份PPO基因时，PPO基因________________形成的mRNA之间容易形成双链区而失去__________机会，从而导致多酚氧化酶含量大大减少。基因沉默分为转录水平的沉默（TGS）和转录后水平的沉默（PTGS），则培育不褐变苹果的转基因沉默属于__________（填“TGS”或“PTGS”）。

（3）可用__________酶从苹果基因组中切取PPO基因，也可用PCR技术从苹果基因组中克隆出PPO基因，则要实现PCR定点克隆DNA片段，最关键的是设计__________。

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（10分）阅读下列材料，回答问题：

材料1：苹果的鲜食风味与其果肉细胞中的酚类物质种类与数量息息相关，果肉细胞中还有一些促使这些酚类物质氧化的酚氧化酶，若组织细胞受损或衰老，结构解体时，酚氧化酶有机会与酚类物质接触而使物质氧化成棕褐色。

材料2：茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中，有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。

（1）据材料1，我们可以推测，正常水果不会变成褐色，是由于细胞内具有________的缘故，这也表明细胞的这种结构具有________的功能特性。

（2）家庭中为了延缓切开的苹果变为褐色的时间，可以如何处理？________，试说明原因________。

（3）细胞含有酚氧化酶，人们利用酚氧化酶活性可加工制作各种茶。请试回答红茶制取过程中必须有________关键过程（提示：红茶颜色为褐色）。这一过程的目的是________。

（4）试回答绿茶制取过程中必须有________关键过程（提示：绿茶颜色为绿色）。这一过程的目的是________。

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