家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
(1)加入酒曲的目的是_____。
(2)密封的目的是使器皿中缺少_____,在此条件下_____的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_____速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?_____
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是_____。
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家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇天气寒冷,器皿还需要采取保温措施,据此作答:
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 .
(2)密封器皿是使器皿中缺 ,在此条件下, 的产生量将大大增加.
(3)保温的目的是使酵母菌 速度加快.
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的? .
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家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇天气寒冷,器皿还需要采取保温措施,据此作答:
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 .
(2)密封器皿是使器皿中缺 ,在此条件下, 的产生量将大大增加.
(3)保温的目的是使酵母菌 速度加快.
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的? .
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家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解______________________。
(2)密封器皿是使器皿中缺少_________,在此条件下_______的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_________速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?__________
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是_____________。
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(2015秋•衡阳校级期末)家庭制作甜酒时,需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲(内含酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封.若天气寒冷,还需采取保温措施.制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切记油腻.据此回答:
(1)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成 ,然后在酵母菌的作用下,将其分解成 和 .
(2)天气寒冷时,保温的目的是
(3)酿酒过程中,需要将器皿密封的原因是 .
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(2015秋•衡阳校级期末)家庭制作甜酒时,需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲(内含酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封.若天气寒冷,还需采取保温措施.制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切记油腻.据此回答:
(1)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成 ,然后在酵母菌的作用下,将其分解成 和 .
(2)天气寒冷时,保温的目的是
(3)酿酒过程中,需要将器皿密封的原因是 .
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我国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.家庭制作甜酒时,常需要将煮好的糯米冷却后,加入酒曲(内含酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封.若天气寒冷,还需采取保温措施,请据此完成下列问题.
(1)酒曲中主要含有_____等微生物.
(2)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成_____,然后在酵母菌的作用下,将其分解成_____和_____.
(3)加入酒曲前,常将煮熟的糯米冷却到常温,这是为什么?_____.
(4)天气寒冷时,需要保温的目的是_____.
(5)酿酒过程中,需将器皿密封的原因是_____.如果密封不好,将会出现什么问题?_____.
(6)酿好的甜酒表面常有一层泡沫,这是由于_____而形成的.
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家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
(1)加入酒曲的目的是_____。
(2)密封的目的是使器皿中缺少_____,在此条件下_____的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_____速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?_____
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是_____。
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许多家庭都喜欢自己制作甜酒,制作甜酒时,常向煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器具密封,若遇到天气寒冷,器具还须采取保温措施,据此回答
(1) 保温的目的是使酵母菌________速度加快。
(2) 密封器具是使器具中缺少________,在此条件下,________的产量将大大增加。
(3) 酿好的甜酒表面有一层泡沫,这种气体是:________。
(4)(2分)若不将器具密封,暴露在空气中,酒味淡一些,原因是________。
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家庭制作甜酒时,需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲(内含酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷,还需采取保温措施。据此分析回答:
(1)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成酒精 ,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成_______。
(2)蒸熟的糯米饭需用凉开水冲淋,不能用自来水冲淋,原因是__________。
(3)酿好的甜酒表面常有一层泡沫,这是由于产物_______ 逸出形成泡沫。
(4)天气寒冷时,需要保温的目的是________。
(5)酿酒过程中,需将器皿密封的原因是________
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