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制作馒头时，需加入纯碱（成分是碳酸钠），如果纯碱加多了，蒸出的馒头发黄且口感不好。为除去面团中过多的纯碱，向面团中加入适量的（ ）
A.食醋 B.食盐 C.料酒 D.味精
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制作馒头时，需加入纯碱（成分是碳酸钠 ），如果纯碱加多了，蒸出的馒头发黄且口感不好．为除去面团中过多的纯碱，向面团中加入适量的（ ）
A．食醋
B．食盐
C．料酒
D．味精高二化学选择题中等难度题查看答案及解析
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下列情况会对人体健康造成较大危害的是
A．用小苏打(NaHCO3)发酵面团制作馒头
B．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
C．用Al(OH)3治疗胃酸过多
D．用SO2加工食品使食品增白
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下列情况会对人体健康造成较大危害的是
A.用小苏打(NaHCO3)发酵面团制作馒头
B.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
C.用Al(OH)3治疗胃酸过多
D.用SO2加工食品使食品增白
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下列情况会对人体健康造成较大危害的是（ ）
A．用小苏打（NaHCO3）发酵面团制作馒头
B．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
C．用Al（OH）3治疗胃酸过多
D．用SO2加工食品使食品增白高二化学选择题中等难度题查看答案及解析
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食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是（ ）
①用石灰水保存鲜蛋；
②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠；
③蒸馒头时加入适量纯碱；
④为了让猪长得瘦，用瘦肉精（一种含激素的饲料）饲养生猪．
A．①②
B．①③
C．②③
D．②④高二化学选择题中等难度题查看答案及解析
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物质的用途与物质的化学性质有关的是( )
A. 用醋酸除去水垢
B. 干冰用作冷冻剂
C. 活性炭用作除味剂
D. 制作馒头时加入小苏打
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色香味俱佳、口感好的食品深受人们的喜爱。为了提高食品的质量，在生产过程中往往会加入一些能改变食品某些性质的物质(即食品添加剂)。
(1)味精是常用的一种鲜味剂，其有效成分是谷氨酸钠，它的结构简式是
，该物质分子中所含的官能团有________和________(填写名称)。(2)碳酸氢钠是常见的疏松剂，主要是因为它在加热条件下产生了气体，使食品变得疏松。试写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式：__________________________________。
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对于下列常见化学的认识错误的是
A．明矾可用作净水剂
B．干冰能用于人工降雨
C．小苏打是一种膨松剂，可用于制作馒头和面包
D．碳酸钙是文物陶瓷的主要成分
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对于下列常见化学的认识错误的是
A．碳酸钙是文物陶瓷的主要成分
B．干冰能用于人工降雨
C．明矾可用作净水剂
D．小苏打是一种膨松剂，可用于制作馒头和面包
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