中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后...

中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．请据此完成下列问题：

（1）酒曲中主要含有__等微生物．

（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成__，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成__和__．

（3）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？__．

（4）天气寒冷时，需要保温的原因是__．

（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是__．

（6）如果密封不好，将会出现什么问题？__．

八年级生物综合题困难题查看答案及解析

八年级生物解答题中等难度题查看答案及解析

中国自古有“酒文化之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知，家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌）并且将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请完成下列问题。

（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后在酵母菌的作用下，将其分解成________________，_______________。

（2）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，为什么？ _____________________________________

（3）酿酒过程中将器皿密封的原因是_________________________________

（4）天气寒冷时，需要保温的目的是______________________________

八年级生物填空题中等难度题查看答案及解析

中国自古有“酒文化之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知，家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌）并且将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请完成下列问题。

（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后在酵母菌的作用下，将其分解成________________，_______________。

（2）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，为什么？ _____________________________________

（3）酿酒过程中将器皿密封的原因是_________________________________

（4）天气寒冷时，需要保温的目的是______________________________

八年级生物填空题中等难度题查看答案及解析

我国自古有酒文化之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施。据此完成问题：

(1)酒曲中含有__________等微生物。

(2)加入酒曲的目的是首先将糯米中的淀粉分解成__________，然后在酵母菌的作用下，将其分解成__________________。

(3)加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到室温，原因是____________

(4)天气寒冷时保温的目的是__________________________________

(5)酿酒过程中，须将器皿密封的原因是__________________。如果密封不严会出现什么问题？_______________________________。

八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析

我国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作甜酒时，常需要将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下列问题．

（1）酒曲中主要含有_____等微生物．

（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成_____，然后在酵母菌的作用下，将其分解成_____和_____．

（3）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？_____．

（4）天气寒冷时，需要保温的目的是_____．

（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是_____．如果密封不好，将会出现什么问题？_____．

（6）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于_____而形成的．

八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析

中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程有如下工序:

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。

②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水。

③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,装入清洁的容器中。

④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净。

⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方。

⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟。(以上容器、毛巾等均要消毒)

(1)请写出制作工序的先后顺序: _________________________ (用序号表示)。

(2)将糯米饭冷却到30℃的目的是_____________________________________。

(3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因:_________________。

(4)在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线是_______________________。

(5)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是_______________

八年级生物综合题困难题查看答案及解析

中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀　 ②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中　 ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净　 ⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方　 ⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）

（1）请写出制作工序的先后顺序：_____________________________（用序号表示）。

（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是_________________________________________。

（3）加入酒曲的目的：首先将糯米中的淀粉分解成_____________，然后在酵母菌的作用下，将其分解成_______________和_____________。

（4）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于________________________________。

（5）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是________。

（6）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是_________________________________________________（写出一条即可）。

八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析

中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀

②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中

④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净

⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方

⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）

（1）请写出制作工序的先后顺序：_____（用序号表示）。

（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是_____。

（3）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示氧气的曲线是_____（填字母），表示酒精的曲线是_____（填字母），判断酒精曲线的依据是_____。

（4）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是_____（写出一条即可）。

八年级生物综合题困难题查看答案及解析

中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓．小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀

②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，装入清洁的容器中

④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净

⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方

⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟

（以上容器，毛巾等均要求消毒）

（1）请写出制作工序的先后顺序：________（用序号表示）．

（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是________．

（3）酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象．请联系酵母菌的呼吸特点说明原因：________．

（4）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是________．

（5）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是________（写出一条即可）

八年级生物综合题困难题查看答案及解析