葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健养生功效,随着人们生活水平的提高,我国葡萄汁、葡萄酒的需求逐年增长。请回答:
(1)葡萄可以用来制作葡萄汁、葡萄酒,为减少资源浪费,提高产品的附加值,可对葡萄作怎样的处理?________
(2)若果汁中含有醋酸菌,当果酒发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
________,原因是________。
(3)为研究发酵中酵母菌的生长状况,常要取样统计分析并测定pH值,判断取样先后顺序的主要依据是________。
(4)葡萄梗的主要成分是木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌缺乏相应的分解酶系,如纤维素酶、半纤维素酶等而无法直接利用。请你提出一种解决该问题的有效方法:________。
(5)为提高葡萄酒的品质并降低生产成本,许多厂家使用固定化酵母细胞进行发酵。下面是制备固定化酵母细胞的实验过程:
A.将干酵母与蒸馏水混合并搅拌,使酵母菌活化
B.将无水氯化钙溶解在蒸馏水中,配成氯化钙溶液
C.用酒精灯大火连续加热海藻酸钠溶液
D.向溶化后冷却至室温的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀转入注射器
E.将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中,观察凝胶珠形成
请你改正其中错误的操作:________。
高二生物综合题简单题
葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健养生功效,随着人们生活水平的提高,我国葡萄汁、葡萄酒的需求逐年增长。请回答:
(1)葡萄可以用来制作葡萄汁、葡萄酒,为减少资源浪费,提高产品的附加值,可对葡萄作怎样的处理?________
(2)若果汁中含有醋酸菌,当果酒发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
________,原因是________。
(3)为研究发酵中酵母菌的生长状况,常要取样统计分析并测定pH值,判断取样先后顺序的主要依据是________。
(4)葡萄梗的主要成分是木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌缺乏相应的分解酶系,如纤维素酶、半纤维素酶等而无法直接利用。请你提出一种解决该问题的有效方法:________。
(5)为提高葡萄酒的品质并降低生产成本,许多厂家使用固定化酵母细胞进行发酵。下面是制备固定化酵母细胞的实验过程:
A.将干酵母与蒸馏水混合并搅拌,使酵母菌活化
B.将无水氯化钙溶解在蒸馏水中,配成氯化钙溶液
C.用酒精灯大火连续加热海藻酸钠溶液
D.向溶化后冷却至室温的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀转入注射器
E.将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中,观察凝胶珠形成
请你改正其中错误的操作:________。
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回答下列果酒与果醋制作的相关问题:
(1)红葡萄酒具有美容养颜等诸多功效,其中的红色物质来自__________________。制作果酒时若要提高产量,应严格控制的条件是__________________。
(2)家庭酿酒过程中不必对发酵瓶严格消毒,其原因是____________。
(3)在果酒制作过程中,如果果汁未严格灭菌,含有一定量的醋酸菌,则在酒精发酵旺盛的时期,醋酸菌_____(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵为醋酸,其原因是____________。
(4)如图为某同学制作苹果酒的发酵装置简图,则集气管中收集的气体是________,液表面出现菌膜,则造成该现象最可能的原因是__________________。
高二生物非选择题中等难度题查看答案及解析
回答下列果酒与果醋制作的相关问题:
(1)红葡萄酒具有美容养颜等诸多功效,其中的红色物质来自__________________。制作果酒时若要提高产量,应严格控制的条件是__________________。
(2)家庭酿酒过程中不必对发酵瓶严格消毒,其原因是____________。
(3)在果酒制作过程中,如果果汁未严格灭菌,含有一定量的醋酸菌,则在酒精发酵旺盛的时期,醋酸菌_____(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵为醋酸,其原因是____________。
(4)如图为某同学制作苹果酒的发酵装置简图,则集气管中收集的气体是________,液表面出现菌膜,则造成该现象最可能的原因是__________________。
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(每空1分,共10分)低度的果酒、果醋不但好喝,还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。
同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18—25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30—35℃,进行制果醋的发酵。
同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题:
(1)酵母菌是理想的酒精发酵菌种,酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者________。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是________。
(2)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的目的是________。
(3)葡萄汁为酵母菌、醋酸菌等微生物的生长提供的营养成分是________。
(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用________来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈________色。制酒过程中先产生________(选填“水”或“酒”)。
(5)果酒制果醋的反应式为:________。
(6)酵母菌在酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下,只进行有氧呼吸,其吸氧量和二氧化碳的释放量________;酒精发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖,则可生成________mol的乙醇。
果酒、果醋
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低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30~35℃,进行制果醋的发酵。同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气,经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题:
(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者______。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是______。
(2)同学甲在制酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是___。
(3)用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化:______。
(4)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是___。
(5)葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是_____。在果酒制作时,为检测酒精的产生情况,所使用的试剂以及呈现的颜色是_________________。
(6)制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌即可完成。为了提高果酒品质也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用___培养基可分离获得较为纯净的酵母菌种。
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(10分)低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄糖,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30~35℃,进行制果醋的发酵。同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题:
(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者________。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是 ________; 。
(2)同学甲在制酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是________ 。
(3)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。
(4)制葡萄酒时要将温度控制在18~25℃,而制葡萄醋时要将温度控制在30~35℃,原因是 。葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是 。(至少写其中三个)
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随着人们生活水平的提高,乳制品需求越来越大,为了扩大生产,提高产仔率,要进行良种牛的培育。下图为胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程,请据图回答:
(1)对供受体做同期发情处理,以便供受体________________。供体胚胎能够在受体子宫存活的基础是_______________________________________。
(2)供体应为__________________,对受体的选择要求是___________________。
(3)从A到E中,适宜于牛的胚胎移植时期有________。开始出现分化的时期是________。
(4)图中标号3为________,它将来发育为胎膜和胎盘。
(5)胚胎移植的实质是______________________________________________。
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随着人们生活水平的提高,乳制品需求越来越大,为了扩大生产,提高产崽率,要进行良种牛的培育。下图为胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程,请据图回答:
(1)用 激素处理使供,受体母牛同期发情。
(2)冲卵实质上是用特定装置将供体母牛子宫内的 冲洗出来。
(3)从A到E中,适宜于牛的胚胎移植时期有 。
(4)图中标号3为 ,它将来发育为胎膜和胎盘。
(5)为了提高牛胚胎的利用率,常采取的方法是 ;处理的时期是 ;
(6)胚胎移植技术在生产实践中的主要意义是?
(7)若一次给受体母牛移入多个胚胎,产生的多个后代基因型相同吗?
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低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制果醋,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18〜25°C,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30〜35°C,进行制果醋的发酵。同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题:
(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者 。从制酒和制醋两阶段对装置的处
理方式判断,酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是 、 。
(2)同学甲在制酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是 。用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化: 。
(3)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。
(4)制葡萄酒时要将温度控制在18〜25°C,而制葡萄醋时要将温度控制在30〜35°C,原因是 。
(5)为了提高果酒品质,可在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用 培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种,如向培养基中加入 (填物质名称),即可从细菌和酵母菌的混合液中分离出酵母菌。
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随着人们生活水平的提高,乳制品需求越来越大,为了扩大生产,提高产崽率,要进行良种牛的培育。下图为胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程,请据图回答:
(1)用 对供体进行超数排卵处理,获得更多的卵母细胞,经受精后可得到早期胚胎。
(2)冲卵实质上是用特定装置将供体母牛子宫内的_____ ___冲洗出来。
(3)图中数字标号1代表的结构名称是 。标号3为_____ ___,它将来发育为 。
(4)若想同时获得多个完全相同的子代,在胚胎移植前应进行 ,应选在 时期的胚胎进行此项操作。
(5)受体母牛必须和供体牛属于同一物种。移植后的胚胎能在受体子宫中存活的生理基础是 。
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