下列关于传统发酵技术实验的说法，错误的是A.制作果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌...

下列关于传统发酵技术的说法中，错误的是　　　　　　　　　　　　　　　 （　　 ）

A. 果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧生物，在有氧的条件下大量繁殖

B. 制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格需氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸

C. 多种微生物参与了腐乳的制作，如青霉，毛霉，曲霉等

D. 乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸和二氧化碳，从而制作酸奶和泡菜

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下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A.制作果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌

B.酒精发酵后，只需要提高一定的温度就能继续进行醋酸发酵

C.导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等

D.榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用质量分数为70%的酒精消毒

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下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列叙述正确的是

挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→醋酸发酵→果醋

A.制作果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌

B.榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用质量分数为70%的酒精消毒

C.A过程是酒精发酵，只需要提高一定的温度就能继续进行醋酸发酵

D.导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等

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下列关于果酒、果醋制作的叙述，错误的是

A. 参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核

B. 制作葡萄糖酒时，应先用清水冲洗污物再去除枝梗

C. 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质

D. 发酵装置设置出料口便于取料及对发酵的情况进行及时的监测

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下列关于生物技术在生活中的应用的说法，错误的是（　　 ）

A.制葡萄酒时，要将温度控制在18--25度

B.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶

C.变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌的繁殖

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是

A. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种都是异养生物

B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C. 制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是（）

A. 腐乳发酵过程中加盐和加酒主要是为了灭菌，避免腐乳腐败变质

B. 制作果酒的温度一般略高于果醋的制作温度

C. 在制作果酒和果醋时，适当加大接种量，可以提高发酵速率，并抑制杂菌繁殖

D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是

A．家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种

B．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸

C．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物

D．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

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