下列关于果酒和果醋制作的叙述，不合理的是（ ）
A.向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾可以鉴定酒精的生成
B.糖源和氧气缺乏时，醋酸菌将乙醇氧化为乙醛进而氧化成乙酸
C.检测发酵样液pH的变化可鉴定果醋发酵是否成功
D.果醋发酵阶段的控制温度高于果酒发酵阶段的温度
高三生物单选题简单题
下列关于果酒和果醋制作的叙述，不合理的是（ ）
A.向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾可以鉴定酒精的生成
B.糖源和氧气缺乏时，醋酸菌将乙醇氧化为乙醛进而氧化成乙酸
C.检测发酵样液pH的变化可鉴定果醋发酵是否成功
D.果醋发酵阶段的控制温度高于果酒发酵阶段的温度
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关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸
D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法合理的是 ( )
A. 对于果醋通过品尝的方法进行鉴定
B. 通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
C. 通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定
D. 通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A．在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境
B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理
D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
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下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是
①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；
②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定；
③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定；
④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
A．① B．①② C．①②③ D．①②④
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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（ ）
A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定
B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定
D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
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[s1] 下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是
A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定
B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定
D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
[s1]20．
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关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C.当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸
D.要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
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请回答下列问题：
（1）制作果醋和葡萄酒使用微生物在结构上有所不同，主要表现在前者___________。果酒发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾溶液进行检验，酒精与重铬酸钾在酸性条件下反应呈___________色。
（2）腐乳制作过程中，豆腐发酵主要利用微生物产生的___________等，将豆腐中的营养物质分解成易于消化和吸收的小分子物质。
（3）测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生___________反应后，与N-l-萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________染料。
（4）从土壤中分离及筛选高效分解尿素的细菌时，首先要将选取的一定量的土壤溶解在无菌水中进行__后，才能够接种到培养基表面。
（5）生姜精油是传统的保健良方，调和在洗发露中，可去头风、止头痛。提取生姜精油的流程如下:植物体→生姜→油水混合物→初级精油→除水、过滤→生姜精油。提取生姜精油时，采用___________法获得油水混合物，然后在其中加入___________试剂，分层后可获得初级精油。
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（ ）
A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度
B.果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可缩短
C.在制作果醋时适当加大接种量可以提高发酵速率
D.醋酸菌在氧气充足、缺少糖源条件下可以利用乙醇产生醋酸
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