关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳
B.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C.当糖源不足时,醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸
D.要使果酒变成果醋只需通入氧气,加入醋酸菌就可以了
高三生物选择题中等难度题
关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳
B.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C.当糖源不足时,醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸
D.要使果酒变成果醋只需通入氧气,加入醋酸菌就可以了
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关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳
B.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C.当糖源不足时,醋酸菌可将酒精分解成醋酸
D.要使果酒变成果醋只需通入氧气,加入醋酸菌就可以了
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下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是( )
A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度
B.果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可缩短
C.在制作果醋时适当加大接种量可以提高发酵速率
D.醋酸菌在氧气充足、缺少糖源条件下可以利用乙醇产生醋酸
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下列关于果醋制作的叙述中,错误的是( )
A.制作过程中需要通入氧气
B.温度一般要控制在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸
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下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是
A.在制作果酒和果醋实验中,应该一直保持厌氧环境
B.当氧气、糖源充足时,醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
C.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用装置进行消毒处理
D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,而对醋酸菌的发酵影响不大
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下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是( )
A. 果醋发酵过程中,要严格密封,才有利于醋酸菌的代谢
B. 制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气
D. 家庭制作果酒时,用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果
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在酿制果醋的过程中,下列相关说法正确的是( )。
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后密封
B.在发酵过程中,温度控制在18~25 ℃,发酵效果最好
C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D.醋酸菌对氧气特别敏感,仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动
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下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述,正确的是
A.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶
B.醋酸发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌污染
C.制果酒和果醋的过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
D.果酒制成后,可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
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突变酵母的发酵效率高于野生型,常在酿酒工业发酵中使用,如图为呼吸链突变酵母呼吸过程,下列相关叙述正确的是
A. 突变酵母不能产生[H]
B. 突变酵母乙醇代谢途径发生改变
C. 氧气充足时,野生型酵母种群增殖速率大于突变体
D. 通入氧气后,突变酵母产生ATP的主要部位是线粒体
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下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )
A. 腐乳制作所需要的适宜温度是35 ℃
B. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大
C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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