下列关于果醋制作的叙述中，错误的是A．制作过程中需要通入氧气B．温度一般要控制在50℃左右...

下列关于果醋制作的叙述中，错误的是（　 ）

A．制作过程中需要通入氧气

B．温度一般要控制在50℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将果汁中的糖分解成醋酸

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下列关于果醋的制作过程，错误的是（　 ）

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

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下列关于果醋的制作过程，错误的是（　 ）

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

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下列关于果醋的制作过程，错误的是（ ）

A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气

B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃

C. 醋酸菌能将果酒变成果醋

D. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸

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关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（　 ）

A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B．适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖

C．醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高

D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

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关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（　 ）

A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B．适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖

C．醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高

D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

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下列关于传统发酵技术的温度条件叙述中，正确的是(　　)。

A．腐乳制作过程中，为了促进毛霉的生长，温度应控制在30℃左右

B．醋酸菌是一种嗜温菌，要求较高温度，一般在35℃以上最好

C．制作泡菜时，温度控制在35 ℃时以利于减少亚硝酸盐的产生

D．酿酒时无论是促进酵母菌繁殖还是促进酒精产生，温度都要控制在20℃左右。

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A．果酒制作所需要的适宜温度较高

B．使用的菌种都具有细胞壁、细胞膜和核膜

C．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

D．制作果醋的菌种包括酵母菌和醋酸菌

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　 ）

A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度

B.果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可缩短

C.在制作果醋时适当加大接种量可以提高发酵速率

D.醋酸菌在氧气充足、缺少糖源条件下可以利用乙醇产生醋酸

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下列关于果酒和果醋制作叙述错误的是

A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．温度对酵母菌发酵影响很大，而对醋酸菌发酵影响不大

C．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D．制作果酒和果醋时都应用70%酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

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