制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的菌种都是( )
A.异养生物 B.需氧型生物
C.原核生物. D.真核生物
高二生物单选题简单题
制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的菌种都是( )
A.异养生物 B.需氧型生物
C.原核生物. D.真核生物
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下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶
D.制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性,相应菌种均有一定耐酸能力
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下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性,制作腐乳、泡菜的过程不需要
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我国劳动人民利用发酵技术的历史源远流长,下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 变酸的果酒表面观察到的白色菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的
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下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是
A. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种都是异养生物
B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C. 制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物
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下列关于发酵技术的叙述中,错误的是( )
A.果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物
B.果醋制作需要的温度比果酒制作温度高
C.泡菜制作时可以不必人工接种乳酸菌
D.为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地加入盐分
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下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法,不正确的是( )
A. 腐乳制作有多种微生物的参与,其中起主要作用的是根霉
B. 果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物
C. 果酒制作时需要密封发酵,果醋制作时需要不断通入无菌空气
D. 果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高
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下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较,不正确的是( )
A. 果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物
B. 三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制
C. 果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
D. 果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是
A. 发酵微生物是真核细胞
B. 都可以使用自然菌种
C. 都需要高温、高压灭菌操作
D. 均需要适宜的温度和有氧条件
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下列关于发酵技术的叙述中,错误的是
A. 果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物
B. 果酒制作过程中,当酒精含量达到12%~16%时,发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸
C. 在腐乳制作过程中起作用的微生物主要是毛霉
D. 通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液
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