苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图分析回答问题:
(1)过程①中使用到的微生物是 。若要检测是否产生了酒精,可用 试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 型。
该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 等基本营养成分。
第二步:对培养基用 法进行灭菌。
第三步:接种。纯化微生物常用的接种方法有 、 。
第四步:培养。温度控制在 。
第五步:挑选符合要求的菌落。
高二生物综合题中等难度题
苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图分析回答问题:
(1)过程①中使用到的微生物是 。若要检测是否产生了酒精,可用 试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 型。
该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 等基本营养成分。
第二步:对培养基用 法进行灭菌。
第三步:接种。纯化微生物常用的接种方法有 、 。
第四步:培养。温度控制在 。
第五步:挑选符合要求的菌落。
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苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图分析回答问题:
(1)过程①中使用到的微生物是 。若要检测是否产生了酒精,可用 试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 型。
该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 等基本营养成分。
第二步:对培养基用 法进行灭菌。
第三步:接种。纯化微生物常用的接种方法有 、 。
第四步:培养。温度控制在 。
第五步:挑选符合要求的菌落。
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苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1).过程②中使用到的微生物是________,该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分。
第二步:对培养基用________________方法进行灭菌。
第三步:接种。微生物常用的接种方法有_________________________,________________________。
第四步:培养。温度控制在30~35℃。
第五步:挑选符合要求的菌落。
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苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1)请写出苹果酒制作的原理(用反应式表示):________________________________。
(2)过程①中使用到的微生物是________,该微生物的代谢类型是________。
(3)过程①发酵的温度应该在________℃,在发酵过程中要先通气后密封,先通气的原因是_________________________________________________________________。
(4)检验是否产生酒精可在酸性条件下,用__________________试剂检测。
(5)若要进一步制作果醋,应在发酵液中加入____________菌种。
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苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品.既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口.下面是苹果醋的制作简图,据图回答:
(1)过程①中使用到的微生物是_______,属于生态系统成分中的______.若要检测是否产生了酒精可用_______试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是________,该微生物的代谢类型是______型. 该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配置培养基.该培养基必须含有微生物生长所需要的___________________________等基本营养成分。
第二步:对培养基用____________方法进行灭菌。
第三步:接种.微生物常用的接种方法有:__________、____________。
第四步:培养.温度控制在_____________.
第五步:挑选符合要求的菌落。
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苹果醋是指苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。如图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1)过程①、②所用的微生物在结构上最明显的区别是_____________________。这两个过程所需发酵的条件(环境因素)最明显的区别有______________、____________。
(2)过程①、②中产物的检测, 除了嗅味和品尝外,还可分别用___________________
和_________检测。
(3)若要在过程②的发酵产物中分离出所需菌种,需进行纯化培养。纯化培养的原理是:在培养基上得到_____________________________,即可获得较纯的菌种。配制固体培养基所用的凝固剂是___________。
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苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜,是大众喜爱的饮品。如图是苹果醋的制作简图,请据图回答:
(1)在榨汁过程中清洗和破碎的顺序是_____________________,若得到的苹果汁非常浑浊,解决的方法是________________________。
(2)最初的苹果酒中含有少量尿素,脲酶可以分解尿素。根据电荷性质分离脲酶的方法是____________,脲酶不宜直接投入酒中,原因是____________________。
(3)用包埋法固定醋酸菌前,要将醋酸菌进行______处理。在工业生产上,固定化醋酸菌的目的是_____________________________________。将制好的凝胶珠放于培养液中,在______℃下进行苹果醋的生产。
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如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:
(1)在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约______的空间.经过10~12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色变为______色,说明产生了酒精.
(2)过程乙中使用的微生物是______,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制______(固体/液体)培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和_____ _.
第四步:培养.温度控制在_____ _℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在_____ _的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为______ ,再将其变为醋酸.
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如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,分析并回答:
(1)过程甲中使用的微生物是________。在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约________的空间。经过10~12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色由________变为________色,说明产生了酒精。
(2)过程乙中使用的微生物可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制培养基。 第二步:对培养基进行灭菌
第三步:接种。微生物常用的接种方法有____________法和________________法。
第四步:培养。
第五步:挑选符合要求的菌落
(3)在__________________的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为________,再将其变为________。
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Ⅰ.如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,分析并回答:
(1)过程甲中使用的微生物是__________。在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约__________的空间。经过10~12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色变为__________色,说明产生了酒精。
(2)过程乙中使用的微生物是__________,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基。
第二步:对培养基进行灭菌,其方法是______________________________。
第三步:接种。
第四步:培养。温度控制在__________℃范围内。
第五步:挑选符合要求的菌落。
(3)在__________________的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为__________,再将其变为__________。
Ⅱ.下表是某同学列出的分离土壤中微生物培养毡的配方,据此回答下列问题:
培养基配方 | |
KH2PO4 | 1.4g |
Na2HPO4 | 2.1g |
MgS04·7H20 | 0.2g |
葡萄糖 | 10.0g |
尿素 | 1.0g |
琼脂 | 15.0g |
将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1000mL |
(1)该培养基中提供氮源的物质是___________,细菌能利用该氮源是由于体内能合成___________酶,将尿素分解成___________,使培养基的pH值___________(升高/降低)
(2)在对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定时,还需在培养基中加入________________指示剂,若指示剂变___________,说明有目的菌株存在。
(3)为了测定微生物的数量,接种时应采用法,某同学在4个培养基上分别接种稀释倍数为106的土壤样液O.lmL,培养后菌落数分別为180、155、176、129个,则每毫升原土壤液中上述微生物的数量为___________,统计菌落数往往比实际活菌数___________(填“低”“高”“基本一致”),原因是___________。
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