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下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
A．米饭 B．牛奶 C．大豆 D．羊肉
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下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
A．全麦面包 B．鱼虾 C．豆腐 D．奶酪
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(8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。
主食
副食
饮料
米饭
烧豆腐、红烧鱼、三层肉
牛奶
上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有________，________，________。小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是________。
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下列关于“生活中的化学”的叙述正确的是（ ）
①棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
②误食重金属盐，可立即喝牛奶或生蛋清进行解毒
③食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，不是人体的营养物质
④新居室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染室内空气
A．②③ B．②④ C．①②④ D．①②③④
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下列有关说法错误的是
A.食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水
B.燃烧相同体积的管道煤气（主要成分CO和H2）和天然气，管道煤气消耗氧气体积大
C.油脂没有固定的熔沸点，是食物中产生能量最高的营养物质
D.金属钠和碳酸钠溶液都可以用来区分乙醇、乙酸和苯
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下列有关说法错误的是
A.食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水
B.燃烧相同体积的管道煤气（主要成分CO和H2）和天然气，管道煤气消耗氧气体积大
C.油脂没有固定的熔沸点，是食物中产生能量最高的营养物质
D.金属钠和碳酸钠溶液都可以用来区分乙醇、乙酸和苯
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下列有关说法错误的是
A.食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水
B.燃烧相同体积的管道煤气（主要成分CO和H2）和天然气，管道煤气消耗氧气体积大
C.油脂没有固定的熔沸点，是食物中产生能量最高的营养物质
D.金属钠和碳酸钠溶液都可以用来区分乙醇、乙酸和苯
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（共13分）有机化学知识在生活中应用广泛。
（1）糖类、油脂和蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质。
下列有关说法中，正确的是；
A．棉、麻、木材、蚕丝的主要成分都是纤维素
B．油脂是产生能量最高的营养物质
C．蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸
D．糖类都是有甜味的物质
E．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
（2）实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏（如下图所示），得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：（已知：乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸点依次是78.4℃、118℃、77.1℃）
①在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入几块碎瓷片，其目的是________；
②生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，即达到化学平衡状态。下列描述能说明该反应已达到化学平衡状态的有（填序号）________；
A．单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水
B．单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸
C．单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸
D．正反应的速率与逆反应的速率相等
E．混合物中各物质的浓度不再变化
③现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。
试剂a是________，分离方法①是________；分离方法②是________，试剂b是________；
④写出C → D 反应的化学方程式________。
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糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是 （ ）
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素
D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为(C6H10O5）n，二者互为同分异构体
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糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
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