下列关于生物技术在生活中应用的说法，错误的是（ ）
A.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶
B.酿酒过程中密闭的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
C.面团“发起”是酵母菌产生了二氧化碳
D.变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
高二生物单选题简单题
下列关于生物技术在生活中应用的说法，错误的是（ ）
A.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶
B.酿酒过程中密闭的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
C.面团“发起”是酵母菌产生了二氧化碳
D.变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
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下列关于生物技术在生活中的应用的说法，错误的是（ ）
A.制葡萄酒时，要将温度控制在18--25度
B.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶
C.变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D.制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌的繁殖
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关于生活中的生物技术，下列说法错误的是
A. 利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品
B. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C. 白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D. 厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是抑制微生物的繁殖
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下列有关传统发酵技术的应用，错误的是（ ）
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养后密封发酵
B.家庭制作果酒和果醋的过程通常都不是单一菌种发酵
C.制作果酒和果醋的过程中发酵液的pH均逐渐降低
D.泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定
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下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
A. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
B. 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
C. 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D. 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
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下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
B.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，在无氧条件下将葡萄糖变成果醋
D.果酒发酵时温度应控制在18～25℃，果醋发酵时温度应控制在30～35℃
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下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
B.家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是纯种发酵
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D.家庭制作果酒、果醋和泡菜发酵利用的菌种都是原核生物
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下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A.用酵母菌发酵酿制果酒，选择溴麝香草酚蓝水检测产生的酒精
B.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
C.腐乳制作主要利用毛霉等生物产生的脂肪酶和蛋白酶进行发酵
D.泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量一直升高，发酵10天以上的泡菜不能食用
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下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
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下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
B.家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是纯种发酵
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D.制作泡菜时泡菜坛一般要密封，主要目的是避免外界杂菌的污染
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