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酿酒时先将米煮熟的目的是_____ ；酿制酒酿要冷却到25~30℃才可以加人菌种的原因是_____。
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酿酒时先将米煮熟的目的是 ；酿制酒酿的适宜温度为 ℃，要冷却到上述温度才可以加入菌种的原因是 。
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下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30 ℃时，加少许水和一定量酵母菌菌种，与米饭混匀后置于一瓷坛中（其他容器也可以，在中间要挖一个洞），加盖置于适当的地方保温（28 ℃左右），12天即成。请你从以下几方面对其发酵过程进行简单分析，并回答问题。
（1）先将米煮熟的目的是_____。
（2）为什么要将煮熟的米饭冷却至30 ℃才加入酵母菌菌种？_____
（3）在米饭中间挖一洞的目的是_____。
（4）发酵坛没有密封，坛内酵母菌无氧呼吸的环境是由_____造成的。
（5）酿酒过程中总是先来“水”后出酒，原因是_____。
（6）制作甜酒时用的酒曲能把_____变成_____，从而产生酒香。
（7）在制作甜酒的过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，原因是_____。
（8）为什么要将瓷坛放在温暖的地方？_____。
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酿制酒酿的适宜温度是（ ）
A．30度
B．0度
C．25--30度
D．10--15度八年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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请从以下几个方面分析家庭酿造甜米酒的操作过程：
（1）先将米煮一煮的目的是 。
（2）为什么要先冷却至30℃，才可以加入酒药？ 。
（3）在中央挖一个小洞的原因是 。
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某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是
A．用冷开水冲洗煮熟的糯米，可避免温度过高烫死酵母菌
B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌
C．把做好的材料放在温度25~30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度
D．用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察。
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某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是
A．用冷开水冲洗煮熟的糯米，可避免温度过高烫死酵母菌
B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌
C．把做好的材料放在温度25~30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度
D．用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察
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如图所示为制造啤酒的方法步骤，请分析回答下列问题。
（1）把原材料放在沸水中混合的目的是______。
（2）冷却至25℃才加入酵母菌菌种的原因是______。
（3）酵母菌是一种单细胞______菌，它在有氧和无氧条件下都能呼吸，制造啤酒就是利用酵母菌在无氧条件下能够将糖分解为______和______。
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为探究酿制酒酿过程中酵母菌的作用，小明做了如下实验：
①取甲、乙、丙三个洁净烧瓶，分别加入适量的凉开水；
②取适量淘洗干净的糯米，用锅蒸熟并冷却至室温；
③将冷却后的糯米分成等量的两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中，同时丙中加入等量蒸馏水；
④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（含酵母菌），乙中加入等量蒸馏水；
⑤将三个烧瓶的瓶口密封，同时放在温暖的环境中，静置2天。
请据此回答以下问题：
（1）小明的实验中有_______组对照试验，变量为酒曲的一组是____和____。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是_______。
（3）实验结论：在制作酒酿的过程中，酵母菌的能分解________产生酒精和二氧化碳。
（4）蒸熟的糯米要冷却后再加入酒曲，原因是_______。
（5）小明严格按照上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是_______。
（6）制作泡菜时，需要加入的微生物是______，它与酵母菌相比，在结构上的显著区别是没有______。
（7）酵母菌在日常生活中用处很多，请再举一例：______。
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下面是家庭酿酒的操作过程：先将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于清洁的容器内。在中间挖一个洞，并且将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需置于适当的地方保温（28℃）。现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析：
（1）先将米煮熟的目的是 。
（2）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步骤？ 。
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：_____
（4）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，是为了给酵母菌提供 环境，利于酵母菌产生 。
（5）酿好的甜酒表面会有一层泡沫，原因是酵母菌将糯米中的部分糖分分解，产生了气体。
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