（6分）随着人们生活水平提高，喝茶、品茶开始成为生活质量的一种象征。茶多酚是茶叶中多酚类物...

（6分）随着人们生活水平提高，喝茶、品茶开始成为生活质量的一种象征。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，又称茶单宁，可在氧化酶的催化作用下被氧化而使茶叶变红。茶的种类以色泽（或制作工艺）分，有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种的茶叶。请回答：

（1）茶多酚最可能存在于植物细胞的_____________中（细胞器名称）。

（2）科学家通过对肺癌细胞系的研究发现，绿茶中的茶多酚能够抑制肿瘤细胞的增殖，它可能主要使肿瘤细胞停滞于细胞分裂的________期。

（3）绿茶是一种不经发酵制成的茶。在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是____________，从而保持茶叶鲜绿的颜色。

（4）红茶是将茶树叶经过揉捻、发酵制成的茶，在揉捻作用下，叶子的_________结构被破坏，使其通透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，催化茶多酚充分氧化，从而使茶叶变为红褐色，即为红茶。

（5）乌龙茶是一种半发酵茶，科学研究表明，乌龙茶对Ⅱ型糖尿病有明显的辅助降糖作用，但血糖正常者饮用并不会发生低血糖。这说明乌龙茶的降糖机理与胰岛素____________（相同或不同）。

（6）“酒壮英雄胆，茶引学士思”，说明茶能触发文人创作激情。“茶引学士思”所涉及的主要是人体大脑皮层中的_____________神经中枢。

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在日常生活中，削皮的土豆块一段时间后会发生褐变现象，这是土豆中的多酚氧化酶通过氧化酚类物质引起的。某同学用土豆和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表，相关叙述错误的是（　　 ）

A.实验中儿茶酚的浓度、土豆块大小、温度属于无关变量

B.步骤2的目的是保证酶与底物结合时在实验预设温度下

C.实验结果显示在上述5组中，50℃条件下多酚氧化酶的活性最高

D.刚削皮的土豆立即用热水快速处理可防止褐变现象发生

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啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽的过程中需降低其活性。如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是（ ）

A. PPO能催化多酚类物质的生化反应

B. 相同温度时，pH为7．8 的环境下酶促反应产物比pH为8．4时的少

C. 在制备麦芽的过程中应将反应条件控制在温度80 ℃、pH 8．4

D. 高于90 ℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快

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利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量。图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线,有关叙述错误的是

A．PPO催化多酚类物质的生化反应

B．相同温度时，pH7．8的酶促反应产物比pH8．4的少

C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH8．4

D．髙于90℃,若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快

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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，越来越多的人加入冬泳的队伍，成为冬季健身的一道亮丽风景。正在进行冬泳的运动员其生理状态是                           （    ）

A．体温高于正常值       B．体温低于正常值       C．体温正常      D．无法判断

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葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健养生功效，随着人们生活水平的提高，我国葡萄汁、葡萄酒的需求逐年增长。请回答：

（1）葡萄可以用来制作葡萄汁、葡萄酒，为减少资源浪费，提高产品的附加值，可对葡萄作怎样的处理？________

（2）若果汁中含有醋酸菌，当果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？

________，原因是________。

（3）为研究发酵中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是________。

（4）葡萄梗的主要成分是木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌缺乏相应的分解酶系，如纤维素酶、半纤维素酶等而无法直接利用。请你提出一种解决该问题的有效方法：________。

（5）为提高葡萄酒的品质并降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞进行发酵。下面是制备固定化酵母细胞的实验过程：

A．将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化

B．将无水氯化钙溶解在蒸馏水中，配成氯化钙溶液

C．用酒精灯大火连续加热海藻酸钠溶液

D．向溶化后冷却至室温的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀转入注射器

E．将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成

请你改正其中错误的操作：________。

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随着社会的发展和人们生活水平的提高，环境问题日益受到关注。下列选项中，不属于环境问题的是

A.通货膨胀          B.土地荒漠化       C.全球气候变暖       D.臭氧层破坏

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随着社会的发展和人们生活水平的提高，环境问题日益受到关注．下列选项中，不属于环境问题的是（　 ）

A．臭氧层破坏　　 B．土地荒漠化　　

C．全球气候变暖　　 D．通货膨胀

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随着人们生活水平的提高，乳制品需求越来越大，为了扩大生产，提高产仔率，要进行良种牛的培育。下图为胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程，请据图回答：

(1)对供受体做同期发情处理，以便供受体________________。供体胚胎能够在受体子宫存活的基础是_______________________________________。

(2)供体应为__________________，对受体的选择要求是___________________。

(3)从A到E中，适宜于牛的胚胎移植时期有________。开始出现分化的时期是________。

(4)图中标号3为________，它将来发育为胎膜和胎盘。

(5)胚胎移植的实质是______________________________________________。

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随着人们生活水平的提高，乳制品需求越来越大，为了扩大生产，提高产崽率，要进行良种牛的培育。下图为胚胎移植的基本程序及早期胚胎发育过程，请据图回答：

(1)用　　　　　　　　　　　 激素处理使供，受体母牛同期发情。

(2)冲卵实质上是用特定装置将供体母牛子宫内的　　　　　　　　　　 冲洗出来。

(3)从A到E中，适宜于牛的胚胎移植时期有　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)图中标号3为 　　　　　　　　　　　 ，它将来发育为胎膜和胎盘。

(5)为了提高牛胚胎的利用率，常采取的方法是　　　　　　　　 ；处理的时期是　　　　　　　　　　　　 ；

(6)胚胎移植技术在生产实践中的主要意义是？

(7)若一次给受体母牛移入多个胚胎，产生的多个后代基因型相同吗？

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