利用图6所示装置可制作果酒，卞列相关叙述不正确的是（ )A. 装量须超过2/3，目的是促进...

利用图6所示装置可制作果酒，卞列相关叙述不正确的是（ )

A. 装量须超过2/3，目的是促进酵母菌的快速

B. 瓶口处弯曲玻璃管的作用之一是防止氧气进入装置

C. 将装置置于25⁰C条件下发酵，停止出现气泡说明发酵完毕

D. 若继续发酵制作果醋，则可接种醋酸菌并通入过滤空气

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图1为果酒和果醋的制作装置图，图2是果酒和果醋制作过程中的物质变化。下列相关叙述中，错误的是（　　 ）

A．制作果酒时，图1中的甲处阀门要关闭

B．图1中的发酵液只装入发酵瓶的2/3，主要目的是为酵母菌有氧呼吸阶段提供O2

C．图2所示的过程都需要在无氧条件下进行

D．葡萄酒时间过久会有酸味，与图2中的过程④有关

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下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（　　 ）

A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B.果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D.果酒发酵时温度应控制在18～25℃，果醋发酵时温度应控制在30～35℃

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如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）。

A. 乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温

D. 装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

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如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）。

A. 乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温

D. 装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

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回答下列关于生物技术实践的问题。

（1）某同学利用鲜苹果汁来制作果酒和果醋时，在发酵装置的排气口上连接的胶管长而弯曲的目的是__________。在利用果酒进行果醋发酵之前，需要调整的发酵条件是__________。

（2）在泡菜的腌制过程中，需要进行密封发酵，原因是_____；并注意控制腌制的__________等；还要跟踪检测腌制过程中产生的亚硝酸盐的含量，其原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与__________发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰色染料。

（3）腐乳制作过程中防止杂菌污染的措施有__________（答出两点即可）。腐乳易被人体吸收的原因是__________。

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下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是(　　)

A. 挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗

B. 家庭酿酒时加入的少量白砂糖，酵母菌并不能利用

C. A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋

D. 为提高果酒的品质，可在果汁中加入人工培养的菌种

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下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B．制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物

C．无氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸

D．腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（　　 ）

A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大

D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作

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如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是(　　)。

A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温

D．装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

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