下列叙述错误的是
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
高三生物选择题中等难度题
下列叙述错误的是( )
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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下列叙述错误的是
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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下列叙述错误的是
A.醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解
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以下关于微生物发酵的说法正确的是
A. 利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气
B. 利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒
C. 醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵
D. 腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖
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下列关于“活动:泡菜腌制和亚硝酸盐含量测定”的叙述,错误的是( )
A.泡菜腌制过程中,泡菜汁 pH 逐渐下降直至抑制乳酸菌活动
B.泡菜腌制初期,无氧发酵的主要产物是亚硝酸盐
C.亚硝酸盐与显色剂反应形成紫红色产物,可用光电比色法测定
D.标准曲线的横纵坐标分别为亚硝酸钠的质量和光密度值
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下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是
A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B.制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物
C.无氧条件下,醋酸菌能将乙醇转变为醋酸
D.腐乳制作过程中,豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖
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下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述,错误的是( )
A.利用酵母菌酿酒时,发酵时间越长,产生的酒精量就越多
B.制作果醋的醋酸菌,属于严格的厌氧型微生物
C.青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵
D.制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌
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回答下列有关果酒、果醋、泡菜和入伏制作的问题:
(1)制作果酒所利用的酵母菌,从呼吸角度看属于 菌,可用酸性条件下 的溶液检验是否产生酒精。
(2)制作果醋时,当缺少糖源时,醋酸菌能够将乙醇转变为 后,再进一步转化为醋酸。
(3)制作泡菜时,使用盐水煮沸,其目的是 。
(4)乳腐制作过程中,如果酒的浓度过高, ,延长乳腐成熟时间,同时还会影响乳腐的口味。
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关于泡菜腌制和亚硝酸盐含量测定实验,下列叙述错误的是
A.制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
B.泡菜腌制过程中起主要作用的是假丝酵母和乳酸菌
C.亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联形成紫红色产物
D.泡菜样品处理时加硫酸锌、NaOH等使杂质沉淀
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下列有关细胞呼吸及其应用的叙述,错误的是
A. 在“发面”时酵母菌会产生酒精和二氧化碳
B. 人体肌肉细胞产生的乳酸可再生成葡萄糖
C. 马铃薯的叶肉细胞在缺氧条件下会产生乳酸
D. 长期处于水淹的玉米植株易烂根是因为厌氧呼吸产生了酒精
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