下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是
A.① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染
B.② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率
C.③ 过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器
D.④ 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭
高三生物选择题简单题
下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是
A.① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染
B.② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率
C.③ 过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器
D.④ 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭
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某研究小组设计的酿制果醋的基本流程是如下所示,请回答:
(1)过程①操作是____________(先切块后清洗 / 先清洗后切块),过程④需要加入无菌水对果酒进行稀释,原因是_____________________________________。
(2)过程③前需要加入白砂糖主要是为酵母菌提供___________,白砂糖的添加量对酒精生成量的影响如图所示,因此白砂糖的添加量为__________最为合理。
(3)为鉴定果醋是否酿制成功,除了尝、嗅之外,还可以通过观察_______________和检测比较_________作进一步的鉴定。
(4)为进一步纯化制作果醋的微生物,可以用稀释涂布平板法和平板划线法,这两种纯化方法的共同点是______________________________________________(答出两点)。
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某研究小组设计的酿制果醋的基本流程是如下所示,请回答:
(1)过程①操作是____________(先切块后清洗 / 先清洗后切块),过程④需要加入无菌水对果酒进行稀释,原因是_____________________________________。
(2)过程③前需要加入白砂糖主要是为酵母菌提供___________,白砂糖的添加量对酒精生成量的影响如图所示,因此白砂糖的添加量为__________最为合理。
(3)为鉴定果醋是否酿制成功,除了尝、嗅之外,还可以通过观察_______________和检测比较_________作进一步的鉴定。
(4)为进一步纯化制作果醋的微生物,可以用稀释涂布平板法和平板划线法,这两种纯化方法的共同点是______________________________________________(答出两点)。
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如图为某研究小组设计的酿制果醋的基本流程图和发酵装置示意图。回答下列问题:
(1)制作果醋和制作泡菜的过程中,主要参与的微生物的细胞呼吸方式分别为___________________。
过程①需要________(填“先切块后清洗”或“先清洗后切块”),以减少杂菌的污染。
(2)图中过程③(发酵)所需控制的温度是_______。在充气口_____(填“打开”或“关闭”)的发酵装置的发酵液中,酵母菌可以生长并产生酒精。
(3)果醋制作时,醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源____(填“充足”或“缺少”)。为鉴定果醋是否酿制成功,除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外,还可以通过检测和比较______作进一步的鉴定。
(4)若要测定苹果醋中某微生物的菌体数,可用_______在显微镜下直接计数。若用平板划线法和稀释涂布平板法分别培养、纯化制作果醋的微生物,这两种接种方法操作过程中的共同点是_______________________(答出两点)。
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如图为某研究小组设计的酿制果醋的基本流程图和发酵装置示意图。回答下列问题:
(1)制作果醋和制作泡菜的过程中,主要参与的微生物的细胞呼吸方式分别为___________________。
过程①需要________(填“先切块后清洗”或“先清洗后切块”),以减少杂菌的污染。
(2)图中过程③(发酵)所需控制的温度是_______。在充气口_____(填“打开”或“关闭”)的发酵装置的发酵液中,酵母菌可以生长并产生酒精。
(3)果醋制作时,醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源____(填“充足”或“缺少”)。为鉴定果醋是否酿制成功,除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外,还可以通过检测和比较______作进一步的鉴定。
(4)若要测定苹果醋中某微生物的菌体数,可用_______在显微镜下直接计数。若用平板划线法和稀释涂布平板法分别培养、纯化制作果醋的微生物,这两种接种方法操作过程中的共同点是_______________________(答出两点)。
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以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品请回答下列问题:
(1)脱涩过程可以用成熟的苹果、梨等水果释放的_________气体促进柿子成熟。
(2)将压榨后的柿汁加热到80℃保持10〜20分钟的目的是_______。酒精发酵时可添加活性干酵母进行,发酵的原理是____________(写反应式)。
(3)若醋酸发酵时需扩大培养醋酸菌种,实验室常用的接种方法是_________和___________;接种前应对培养皿、接种环和培养基进行灭菌,方法分别是________________;接种后培养时需要设置空白培养基,目的是______________。
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图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置。图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后,绘制出的基本工艺流程图。请据图回答下列问题:
(1)图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来,要分离得到较纯菌种,应配制________培养基(按培养基的功能分),常采用____________________法对培养基进行灭菌。然后,可用________________法或稀释涂布平板法进行接种。
(2)用图1装置制作果酒时,充气管上的夹子在______________过程中要关闭。
(3)在用图1装置制作果酒的过程中,因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作失误是______________________________________________________________。对该装置进行的改进是__________________________________________________________________。
(4)若利用图1装置制作果醋,装置上的改变是________________________________。
(5)图2中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状的管,其目的是______________________________。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有________产生,说明发酵基本完毕。
(6)在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花,然后加入含________菌的培养液,使该菌附着在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
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微生物与人类生产生活越来越密切,如酵母菌可以用于酿酒,醋酸菌可以用来制醋,请回答下列相关问题。
(1)下图1、2是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示完成下列问题:
①图1中的方框未完成的实验流程是__________。
②图2中为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接?__________
③果酒变为果醋的原理__________(填化学反应式)
④醋酸发酵时温度一般应控制为__________。
(2)在农业生产研宄上,常常需要进行微生物的培养和计数。
⑤图3是利用__________法进行微生物接种,把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
⑥分析下面培养基的配方:KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O。若此培养基用于培养分解尿素的细菌,则还应加入__________物质,以补充氮源和碳源。
⑦甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量,在同一稀释倍数下得到以下结果:
甲同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平均值133.
乙同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均值124.
有人认为这两位同学的结果中,乙同学的结果可信度低,其原因是:__________.
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图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置。图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后,绘制出的基本工艺流程图。请据图回答:
(1)图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来,要得到较纯菌种,应配制____培养基(按培养基的功能分),常采用____法对培养基进行灭菌。然后用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种。
(2)用图1装置制作果酒过程中,要关闭____(“充气”或“排气”)管上的夹子。
(3)用图1装置制作果酒过程中,因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作失误是____。对该装置进行的改进是____。
(4)图2中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状的管,其目的是____。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有____产生,说明发酵基本完毕。
(5)在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花,然后加入含____菌的培养液,使该菌附着在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
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某同学设计了如图所示的果酒发酵装置,下列有关叙述正确的是( )
A.该装置清洗干净后需要用体积分数为90%的酒精灭菌
B.该装置能阻止空气进入以防杂菌污染
C.发酵过程中装置内的温度需要保持在30~35 ℃
D.发酵过程中不会产生CO2
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