高一化学选择题中等难度题
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下列叙述不正确的是
A．向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4 饱和溶液，蛋白质会变性而析出
B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄
D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质
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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
A.蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质
B.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质会析出，再加水重新溶解
C.重金属盐会使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了显色反应
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糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。下列有关的叙述正确的是
A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性
B.用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠反应后的液体，滴入沸水中，若有油状液体浮在水面，则说明皂化反应已经完全
C.某实验小组探究淀粉水解程度的实验中，要进行的主要操作顺序依次是：①滴入稀硫酸；②加热；③冷却后将溶液等分于两支试管中；④一支试管中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并水浴加热；⑤另一支试管中滴加少量碘水
D.将2mL1mol·L－1CuSO4溶液与4mL0.5mol·L－1NaOH溶液混合后，再加入1mL10%的葡萄糖溶液，煮沸后未出现红色沉淀。实验失败的主要原因是氢氧化钠用量不足
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下列说法正确的是
A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
B．使用溴水或酸性KMnO4溶液无法鉴别乙烯和甲烷
C．在加热或加入盐的情况下，蛋白质都可发生变性
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
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下列叙述中不正确的是（ ）。
A．加热或紫外线照射可使蛋白质变性
B．往蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4，蛋白质析出，再加入水不溶解
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会导致中毒
D．蛋白质和浓硝酸作用时发生显色反应，如果浓硝酸溅在皮肤上，皮肤会显黄色
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| 编号 | 实验操作 | 实验现象 | 解释与结论 |
| A | 向鸡蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液 | 有白色沉淀产生 | 蛋白质发生了变性 |
| B | 向某溶液中加入BaCl2溶液 | 有白色沉淀产生 | 生成难溶于水的BaSO4，该溶液中一定含有硫酸根离子 |
| C | 向苯中滴入少量浓溴水震荡，静置 | 溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色 | 苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色 |
| D | 向蔗糖中加入浓硫酸 | 变黑，放热，体积膨胀，放出刺激性味的气体 | 浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C、SO2和CO2等 |
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下列说法正确的是
A. 向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加入水也不溶解
B. 有萄糖在人体组织发生缓慢氧化为生命活动提供能量
C. 淀粉、蛋白质、油脂均为高分子化合物
D. 棉花、蚕丝、羊毛的主要成分均属于纤维素
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