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[生物---一选修1:生物技术实践]在葡萄酒酿制过程中，有许多需要注意的环节，请回答下列有关问题：
（1）用于酿制葡萄酒的主要微生物是 ，酒精发酵一般将温度控制在 。
（2）工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，需更大程度地抑制其他微生物的生长，采取的措施是对原料和设施进行 和 ,并接入合适的菌种。
（3）在制作葡萄酒的实验中，向发酵瓶中装人葡萄汁时，要留有大约 的空间。如果要继续制作葡萄醋，在发酵后期要向发酵液中通入 ，以保证发酵液处于 环境，并将发酵液置于 的温度环境中，一段时间后，发酵液中会出现醋酸菌。
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【生物——选修1:生物技术实践】
在葡萄酒酿制过程中，有许多需要注意的环节，请回答下列有关问题：
（1）用于酿制葡萄酒的主要微生物是___________，酒精发酵一般将温度控制在___________。
（2）工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，需更大程度地抑制其他微生物的生长，采取的措施是对原料和设施进行___________和___________，并接入合适的菌种。
（3）在制作葡萄酒的实验中，向发酵瓶中装入葡萄汁时，要留有大约___________的空间。如果要继续制作葡萄醋，在发酵后期要向发酵液中通入___________，以保证发酵液处于___________环境，并将发酵液置于___________的温度环境中，一段时间后，发酵液中会出现醋酸菌。
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在葡萄酒酿制过程中，有许多需要注意的环节,请回答下列有关问题：
(1)用于酿制葡萄酒的主要微生物是________，酒精发酵一般将温度控制在____________。
(2)工厂化生产果酒,为提高果酒的品质，需最大程度地抑制其他微生物的生长，采取的措施是对原料和设施分别进行_________和_________,并接入合适的菌种。
(3)在制作葡萄酒的实验中，向发酵瓶中装入葡萄汁时，要留有大约__________的空间。如果要继续制作葡萄醋,在发酵后期要向发酵液中通入________，以保证发酵液处于_______环境，并将发酵液置于温度为_________的环境中，一段时间后，发酵液中会出现醋酸菌。
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【生物——选修l生物技术实践】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古 酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是________，
其无氧呼吸的反应式是________。
（2）酵母菌繁殖的最适温度是________；酒精发酵一般将温度控制在________。
传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是________。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
的措施是________，并接入合适的菌种。
（5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有________出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使________转化为________，后者再转化为________（物质）。
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【生物——选修l生物技术实践】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是________，其无氧呼吸的反应式是________。
（2）酵母菌繁殖的最适温度是________；酒精发酵一般将温度控制在。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是________。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是________，并接入合适的菌种。
（5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有________出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使
________转化为________，后者再转化为________（物质）。
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【生物－选修１生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿酒制葡萄美酒的有关问题。
（１）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是________ ，其无氧呼吸的反应式是________ 。
（２）酵母菌繁殖的最适温度是________ ；酒精发酵一般将温度控制在________ 。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________ 。
（３）葡萄酒呈鲜红色的原因是________ 。
（４）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是________ ，并接入合适的菌种。
（５）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于３０～３５℃环境中，结果发现发酵中有________发现，这类微生物在糖类缺乏时可以使________转________化为________ ，后者再转化为________ （物质）
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【生物——选修：生物技术实践】（15分）回答下列有关微生物发酵技术的相关问题:
（1）酿制葡萄酒首先要选葡萄，通常要选糖分和酸度都很高的，用 试剂检验还原糖的含量。其次要选酵母菌。课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，结果如下：
原重（g）
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
第六天
菌种1
150．5
151．83
150．85
149．38
148．34
147．32
145．94
菌种2
158．4
156．73
154．78
152．99
152．10
151．24
150．04
菌种3
164．8
163．82
161．51
159．43
158．24
157．25
155．49
从表格中培养基重量的变化分析，发酵能力最强的是 。进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用 消毒。
（2）某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋。他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵。请分析能否得到果醋？ ，原因是 。
（3）制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是 ，该过程中起主要作用的微生物是 。
（4）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。可以从土壤微生物中筛选，制备培养基时，常用 做唯一碳源，制成 （固体、半固体或液体）培养基。
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（生物——选修1生物技术实践）
回答下列有关生物技术实践的问题：
（1）在制作果醋、泡菜的过程中需要提供充足氧气的是___________。在泡菜的腌制过程中，要注意控制_________、温度和___________。
（2）某同学进行微生物纯化培养时，得到如图所示的结果。该同学所采用的接种方法是___________，出现此图所示结果的原因很可能是___________。除此法外，还有___________法也可对微生物进行纯化培养。后一种纯化微生物的方法___________（填：能/不能）对微生物进行计数。活菌的实际数目往往比统计的菌落数___________（填：高/低）。
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（生物——选修1：生物技术实践）
生物技术在日常生活中应用非常广泛，请回答下列与生物技术有关的问题：
（1）在制备果酒过程中，发酵温度需要控制在_____________。利用葡萄糖制作果酒和果醋时，使用的微生物在结构上的不同点主要是_____________。
（2）泡菜不能急着吃，是因为__________________。实验室常采用_____________法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。
（3）消毒和灭菌是两个不同的概念。下列适用于消毒处理的是____________________。
①牛奶生产线 ②培养基 ③医用注射器 ④注射药物时的皮肤 ⑤接种环 ⑥手术刀
A.①②③ B.①④ C.③④⑥ D.①②③④⑤⑥
（4）从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活，提取橘皮精油常用的方法是__________。提取胡萝卜素的流程是胡萝卜→粉碎→干燥→_________→过滤→浓缩→胡萝卜素。
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[生物——选修1：生物技术实践]微生物在生产中有重要应用，回答下列有关微生物的问题：
（1）家庭酿制葡糖酒所用的微生物主要是_________；家庭腌制泡菜的过程中，用水封坛的作用是_________。
（2）实验室中配置的培养基在使用前需用_________法进行灭菌；在配置筛选耐盐细菌的选择培养基时，除加入基本营养物质外还需加入_________。
（3）某兴趣小组调查某品牌1g牛奶中细菌数量时，若统计出在稀释倍数为103的实验组的平板上平均菌落数为30个，所用稀释液的体积为0.2ml，则每克牛奶样品中的细菌数为___________。若空白对照组的一个平板上出现了7个菌落，这种结果说明在此实验中出现了_________现象；为获取可靠实验数据，需_________。
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