-
【生物——选修l生物技术实践】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古 酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是________，
其无氧呼吸的反应式是________。
（2）酵母菌繁殖的最适温度是________；酒精发酵一般将温度控制在________。
传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是________。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
的措施是________，并接入合适的菌种。
（5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有________出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使________转化为________，后者再转化为________（物质）。
高三生物综合题简单题查看答案及解析
-
【生物——选修l生物技术实践】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是________，其无氧呼吸的反应式是________。
（2）酵母菌繁殖的最适温度是________；酒精发酵一般将温度控制在。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是________。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是________，并接入合适的菌种。
（5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有________出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使
________转化为________，后者再转化为________（物质）。
高三生物综合题简单题查看答案及解析
-
【生物－选修１生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿酒制葡萄美酒的有关问题。
（１）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是________ ，其无氧呼吸的反应式是________ 。
（２）酵母菌繁殖的最适温度是________ ；酒精发酵一般将温度控制在________ 。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是________ 。
（３）葡萄酒呈鲜红色的原因是________ 。
（４）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是________ ，并接入合适的菌种。
（５）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于３０～３５℃环境中，结果发现发酵中有________发现，这类微生物在糖类缺乏时可以使________转________化为________ ，后者再转化为________ （物质）
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
-
（8分）【生物—生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答：
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是________；酒精发酵一般将温度控制在________。
（2）葡萄酒呈现深红色的原因是。
（3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
的措施是________，并接入合适的菌种。
（4）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有________出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使________转化为________，后者再转化为________。
高三生物综合题简单题查看答案及解析
-
[生物一选修1:生物技术实践]运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
（1）在图甲所示的两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是___________装置，发酵是否成功可用___________对发酵产物进行检验确认。
（2）图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是________________点，点加标准样品的是___________点，该鉴定实验的方法叫做_____________________。
（3）微生物培养时，如果想让培养基内只生长真菌，则可用含___________的培养基。后期进行统计菌落数时，一般选择菌落数在___________的平板进行计数。
（4）利用稀释涂布平板法统计的菌落数常比实际活菌数量低，原因是___________。
高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析
-
【生物—选修1 生物技术实践】(15分)葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是 。
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解 ,产生的终产物是 。
(3)甲､乙､丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示｡发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次｡据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是
。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
-
【生物——选修1 生物技术实践】（15分）
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是 。
（2）该微生物通过无氧呼吸可分解 ，产生的终产物是 和 。
（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是 、 、 。
（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是 。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
-
[生物——选修1：生物技术实践]利用葡萄汁生产的葡萄酒、葡萄醋深受市场欢迎，某校一生物实验小组尝试使用罐头瓶在常温（21±3℃）下制作葡萄酒。请回答
（1）开始时，向消过毒的罐头瓶中加入新鲜的葡萄汁作为酵母菌的液体培养基，培养基一般包括有_____________和无机盐。葡萄汁装入瓶中要留出大约1/3的空间。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气的目的是_________________。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧，这样做的目的是__________________。
（2）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，常使用的接种方法是___________和___________两种。若计数酵母菌活菌的个数，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在_______ 之间、适于计数的平板。也可在显微镜下用____________直接计数；
（3）分离纯化出的酵母菌在-20℃长期保存，菌液中需要加入一定量的__________（填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”）。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
-
【生物——选修1 生物技术实践】下面是利用微生物制作葡萄酒的流程示意图，请回答下列有关问题：
葡萄除梗→ 破碎→ 自然发酵→葡萄酒→灭菌贮藏
（1）葡萄酒制作的原理是利用____________菌分解葡萄糖生成______________，该物质在_______氧条件下，转变成酒精。
（2）葡萄除梗应在冲洗之_______完成，原因是__________________________________。
（3）葡萄酒制作过程中，在没有严格灭菌的条件下，通过控制________和 ___________措施，使酵母菌大量繁殖而成为优势菌种。
（4）在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象，其原因可能是发酵液中混有_______菌发酵产生乳酸；也可能是______________，导致______________菌生长繁殖，产生醋酸。
高三生物填空题中等难度题查看答案及解析
-
（15分）［选修模块1：生物技术实践］
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。
（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿，丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿、＿＿、＿＿。
（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
高三生物综合题简单题查看答案及解析