八年级生物填空题中等难度题
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（2015秋•丰润区期末）有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．曲霉菌 D．病毒
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发面蒸馒头时利用的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 曲霉 D. 青霉
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馒头是常见的主食。蒸馒头时要用面粉、酵母、温水揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。下列有关说法正确的是（ ）
A. 酵母菌细胞中没有成形的细胞核
B. 发面时酵母菌通过分裂生殖数量迅速增多
C. 馒头松软多孔，是因为发酵产生了二氧化碳
D. 馒头越嚼越甜是因为淀粉被分解成了葡萄糖
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家庭制作发面馒头时，除需要面粉、水外，还需要“面引子”，主要因为“面引子”中含有（ ）
A．酵母菌 B．霉菌 C．细菌 D．乳酸菌
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我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是发面过程中由酵母菌经过_________作用产生________气体遇热膨胀而形成。
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小华帮妈妈完成了做馒头、制酸奶、腌泡菜、酿甜酒等家务。她的做法中，正确的是
A. 发面用温开水融化酵母 B. 煮沸后立即倒入酸奶
C. 腌制泡菜不将坛子密封 D. 把发酵中的甜酒放冰箱
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