研究人员应用生物技术改造改造酿酒酵母菌的过程中，需进行酵母菌发酵能力测试实验，测试可通过若干个图示装置完成。
请回答下列问题：
（1）进行酵母菌发酵能力测试时，每个装置中分别接种改造后的酵母菌并密闭培养，一段时间后，观察记录每个装置中___________________，即可初步判断酵母菌的酒精发酵能力，原因是______________________。为使实验结果更明显，应将实验温度设置为_____________________。
（2）为进一步研究装置中酵母菌的数量变化情况，可定期取样进行统计分析。实验需要统计活菌数目，常使用的纯化菌种方法是_______________，统计样本的菌落数时是否需要设置对照组？___________。原因是：_________________________________。
（3）一次实验中对101、102、103倍稀释液计数的平均菌落数分别是760、295和16（所用稀释液体积为0.1mL），则培养液中的菌体数为________________个/mL，该估算值通常比活菌的实践数目___________。
高三生物综合题困难题
研究人员应用生物技术改造改造酿酒酵母菌的过程中，需进行酵母菌发酵能力测试实验，测试可通过若干个图示装置完成。
请回答下列问题：
（1）进行酵母菌发酵能力测试时，每个装置中分别接种改造后的酵母菌并密闭培养，一段时间后，观察记录每个装置中___________________，即可初步判断酵母菌的酒精发酵能力，原因是______________________。为使实验结果更明显，应将实验温度设置为_____________________。
（2）为进一步研究装置中酵母菌的数量变化情况，可定期取样进行统计分析。实验需要统计活菌数目，常使用的纯化菌种方法是_______________，统计样本的菌落数时是否需要设置对照组？___________。原因是：_________________________________。
（3）一次实验中对101、102、103倍稀释液计数的平均菌落数分别是760、295和16（所用稀释液体积为0.1mL），则培养液中的菌体数为________________个/mL，该估算值通常比活菌的实践数目___________。
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微生物与人类生产生活越来越密切，如酵母菌可以用于酿酒，醋酸菌可以用来制醋，请回答下列相关问题。
（1）下图1、2是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示完成下列问题：
①图1中的方框未完成的实验流程是__________。
②图2中为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？__________
③果酒变为果醋的原理__________（填化学反应式）
④醋酸发酵时温度一般应控制为__________。
（2）在农业生产研宄上，常常需要进行微生物的培养和计数。
⑤图3是利用__________法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
⑥分析下面培养基的配方：KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O。若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则还应加入__________物质，以补充氮源和碳源。
⑦甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：
甲同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是110、140和149，取平均值133.
乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124.
有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是：__________.
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在传统发酵技术的应用中，酵母菌的应用比较广泛，也被称为传统发酵技术中的“明星菌”。请回答下列问题：
（1）在酿酒工艺中常常筛选优质酵母用于生产，实验室中可以通过麦芽汁琼脂培养基进行培养，此培养基中包括麦芽汁、蛋白胨、葡萄糖、琼脂和水，从物理性质划分，该培养基为_______培养基，该培养基中加入的葡萄糖所起的作用是_____________________、_____________________。
（2）在微生物的接种技术中，除稀释涂布平板法、平板划线法外还包括_____________________（答出两点即可）等接种方法。虽然这些技术的操作方法各有不同，但是，其核心都是_____________________。
（3）某科研小组通过制备固定化酵母细胞用于葡萄酒的生产，在固定化酵母细胞制备过程中除了常用海藻酸钠作为包埋载体外还可选用______________（答出两种即可）等作为载体。用固定化酵母细胞生产葡萄酒时，其所依据的原理是___________________________________（填化学方程式）。
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【生物—选修1:生物技术实践】酵母菌是一类真菌，在生产生活中有许多应用。多个生物兴趣小组围绕酵母菌展开研究。请回答相关问题：
(1)兴趣小组一进行自制葡萄酒实验。他们共制作了3套发酵装置，加入材料后发酵10天。发酵结束后小组成员用________(某试剂）检验酒精产生与否，若呈现__________色证明有酒精产生。
(2)在进行“产品”品尝时，兴趣小组一的同学都感到2号装置中的“产品”明显发酸，其原因最可能是2号装置______________，导致最终的产品中含有________________。
(3)兴趣小组二用液体培养基培养能产生胡萝卜素的酵母菌品种。为了检测培养3天后培养液中酵母菌的数量，他们取了lmL培养液，在稀释倍数为104倍下，涂布了三个平板（每个平板的涂布量为O.lmL),培养后统计菌落数分别为147、152、163,则稀释前所取的lmL菌液中所含酵母菌为__________个。此种方法统计的微生物数目往往比实际数目低，原因___________________________。
(4)兴趣小组二用纸层析法对培养液中获得的“产品”进行鉴定，点样时除了点提取样品外还要点_____样品，当观察到_______________时，说明产品含有胡萝卜素。
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[生物——选修1:生物技术实践]（15分）回答下列有关微生物及其培养的相关问题
常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵,而自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精,但是对酒精的耐受能力差。科学家利用基因工程培育了能利用这两种糖进行发酵且对酒精耐受能力强的酿酒酵母。请分析回答:
（1）微生物实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是 ；为了减少灭菌后器皿被污染,灭菌前应该将器皿 。下图是灭菌锅及其局部剖面示意图,图中甲、乙指示的结构依次是 。
（2）制备酵母菌培养基要进行平板操作,待平板冷凝后,要将培养皿倒置,其主要原因 。
（3）取从自然界中采集的葡萄,然后在超净台上将葡萄置于0.1%氯化汞水溶液中进行表面消毒5min,再用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中,然后进行纯化培养。研究者在经过接种后得到了一个经培养后菌落分布如下图乙所示的平板,推测接种时可能的操作失误是 。为了确定培养基是否被污染,需要进行的操作是: 。
（4）下表为某学生在筛选培养能利用木糖发酵的酵母菌时所配置的培养基配方,请指出其中的明显不足之处 。
| K2HP04 | FeS04 | MgS04.7H20 | NaNO3 | KCl | 蔗糖 | 木糖 | 琼脂 | 蒸馏水 |
| 0.1g | 0.001g | 0.05g | 0.3g | 0.05g | 3.0g | 3.0g | 2.og | 100ml |
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回答下列有关微生物发酵技术的相关问题:
（1）在酿制葡萄酒时，课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，结果如下：
| 原重（g） | 第一天 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | 第五天 | 第六天 | |
| 菌种1 | 150．5 | 151．83 | 150．85 | 149．38 | 148．34 | 147．32 | 145．94 |
| 菌种2 | 158．4 | 156．73 | 154．78 | 152．99 | 152．10 | 151．24 | 150．04 |
| 菌种3 | 164．8 | 163．82 | 161．51 | 159．43 | 158．24 | 157．25 | 155．49 |
从表格中培养基重量的变化分析，发酵能力最强的是 。进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用 消毒。
（2）某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋。他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵。请分析能否得到果醋？ ，原因是 。
（3）制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是 ，该过程中起主要作用的微生物是 。
（4）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取，可以从土壤微生物中筛选。制备培养基时，常用 做唯一碳源，制成 （固体、半固体或液体）培养基。
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回答下列有关微生物发酵技术的相关问题:
（1）酿制葡萄酒首先要选葡萄,通常要选糖分和酸度都很高的,用 试剂检验还原糖的含量。其次要选酵母菌。课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，结果如下：
| 原重(g） | 第一天 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | 第五天 | 第六天 | |
| 菌种1 | 150.5 | 151.83 | 150.85 | 149.38 | 148.34 | 147.32 | 145.94 |
| 菌种2 | 158.4 | 156.73 | 154.78 | 152.99 | 152.10 | 151.24 | 150.04 |
| 菌种3 | 164.8 | 163.82 | 161.51 | 159.43 | 158.24 | 157.25 | 155.49 |
从表格中培养基重量的变化分析,发酵能力最强的是 。进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用 消毒。
（2）某同学在制作果酒之后,欲进一步制作果醋。他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵。请分析能否得到果醋？ ，原因是 。
（3）制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是 ，该过程中起主要作用的微生物是 。
（4）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。可以从土壤微生物中筛选，制备培养基时，常用 做唯一碳源，制成 （固体、半固体或液体）培养基。
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图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置。图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后,绘制出的基本工艺流程图。请据图回答下列问题：
(1)图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来，要分离得到较纯菌种，应配制________培养基(按培养基的功能分)，常采用____________________法对培养基进行灭菌。然后，可用________________法或稀释涂布平板法进行接种。
(2)用图1装置制作果酒时，充气管上的夹子在______________过程中要关闭。
(3)在用图1装置制作果酒的过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是______________________________________________________________。对该装置进行的改进是__________________________________________________________________。
(4)若利用图1装置制作果醋，装置上的改变是________________________________。
(5)图2中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状的管，其目的是______________________________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有________产生，说明发酵基本完毕。
(6)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含________菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
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下列是生物学发展史上的几个重要实验，实验中应用了放射性同位素示踪技术的是
A. 巴斯德发现酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在
B．生长素的发现过程
C. 赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验
D．验证光合作用释放的氧全部来自水
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酵母菌是发酵工程常用的微生物，在日常生活中也有广泛应用。某兴趣小组为了研究酵母菌种群数量的变化规律，进行了相关研究实验，图1为实验流程，图2为根据实验测得数据绘制的曲线图。请据图回答：
(1)摇床又称为自动振荡器，培养时需将锥形瓶置于摇床上进行震荡的目的是______________
(2)若本实验使用的是如下规格的血球计数板，左下是一块血球计数板正面示意图，右下为计数板规格图，该血球计数板上有________个计数室，在计数时一般采用_____________法进行取样计数。若制备装片时，将清洁干燥的血球计数板先在计数室上滴一滴酵母菌液，静置5 min再盖上盖玻片，测量的结果会_____________。
(3)显微观察时在调焦清楚后，若发现只能看到血球计数板的横线而看不到竖线，此时应____
(4)显微计数时发现所选取的样方中方格内酵母菌总数为零，可能的原因有(多选)（______）
A. 样液中酵母菌数量过少
B. 样液稀释的倍数过大
C. 样液取自于未摇匀的上清液
D. 实验过程中部分酵母菌死亡
(5)分析图2实验数据得知，在0～7 d之间酵母菌的数量呈________增长：超过7d之后，由于_________________________________________________原因，酵母菌种群数量呈下降趋势。
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