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高级脂肪酸是构成脂肪的重要成分，根据氢原子的位置分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸，天然食品所含的植物油多为顺式不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态，不太稳定；反式脂肪酸多为固态或半固态，性质稳定,但大量摄取反式脂肪酸就有增加心血管疾病的风险甚至还会诱发肿瘤、哮喘、过敏等病状。油脂氢化过程中就有少量顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸。下列关于高级脂肪酸的说法正确的是
A．高级脂肪酸属于高分子化合物
B．顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸是氧化反应属于化学变化
C．氢化油脂味道比天然油脂的味道好，所以，提倡多吃奶油和“奶精”
D．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐的反应称为皂化反应
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化学与生产、生活密切相关，下列叙述不正确的是（ ）
A．食品保鲜膜按材质分为聚乙烯、聚氯乙烯，它们都属于链状高分子，受热易熔化
B．食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
C．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物，符合Cn（H2O）m的组成
D．控制含磷洗涤剂的使用，为了防止水体富营养化，保护水资源高三化学选择题中等难度题查看答案及解析
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化学与生活密切相关。下列说法正确的是
A. 植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯
B. 尼龙绳、宣纸均可由合成纤维制造
C. 淀粉和纤维素都是人体中能量的重要来源
D. 酶是生物体内重要的催化剂,仅由碳、氢、氧三种元素组成
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化学与生活密切相关。下列说法正确的是
A.植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯
B.尼龙绳、宣纸均可由合成纤维制造
C.淀粉和纤维素都是人体中能量的重要来源
D.酶是生物体内重要的催化剂,仅由碳、氢、氧三种元素组成
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下列说法正确的是
A．淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖
B．可以用Na2CO3溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇
C．天然油脂是混合物，主要成分是饱和和不饱和的高级脂肪酸
D．蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其析出，再加水蛋白质又会重新溶解
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某脂肪酸的两种异构体结构简式如图所示下列叙述错误的是（ ）
A．该脂肪酸含有羧基和碳碳双键两种官能团
B．（1）式为顺式结构，（2）式为反式结构
C．该脂肪酸最简单的同系物是CH2=CH-COOH
D．（1）和（2）分别与氢气加成，所得产物不同高三化学选择题中等难度题查看答案及解析
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某脂肪酸的两种异构体结构简式如图所示
下列叙述错误的是 （ ）
A．该脂肪酸含有羧基和碳碳双键两种官能团
B．（1）式为顺式结构，（2）式为反式结构
C．该脂肪酸最简单的同系物是CH2=CH-COOH
D．（1）和（2）分别与氢气加成，所得产物不同
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下列说法不正确的是（ ）
①植物油的主要成分是高级脂肪酸
②苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
③天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有固定的熔沸点
④淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物．
A．①②④
B．①②③
C．①②
D．①②③④高三化学选择题中等难度题查看答案及解析
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下列说法正确的是
A．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应生成葡萄糖
C．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
D．由青蒿素（
）合成双氢青蒿素（ 
）的反应属于加成反应高三化学选择题简单题查看答案及解析
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下列有关叙述错误的是
A.淀粉是一种天然高分子化合物
B.可以有植物油来萃取溴水中的溴单质
C.天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D.工业上可以用油脂制造肥皂和油漆等化工产品
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