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某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是
A. 酵母菌量减少
B. 糖化淀粉的消耗量减少
C. CO2的释放量减少
D. 酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加
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某酒厂以大米为主要原料用酵母菌生产酒精度数不低于12度的米酒，其主要工艺流程为：糖化→发酵→后加工(勾兑、贮运)。发酵过程主要是在5 m3的发酵罐中进行，其主要工艺为：原料→接种菌种→充气培养→密封发酵。请分析并回答下列问题：
(1)糖化阶段主要包括蒸煮大米和加入“糖化酶”等。“糖化酶”使(大米中)淀粉发生的主要变化是
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(2)在发酵工艺中，接种菌种常加尿素或其他肥料，其目的是
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(3)在图中，用曲线表示发酵阶段酵母菌种群个体数量变化的情况。
(4)在培养过程中，酵母菌所进行的细胞呼吸的反应式为
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下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中错误的是
A. 步骤②是对草莓进行冲洗处理
B. 步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母的凝胶珠
C. 发酵过程中放气量先增加后减少
D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量
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下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中正确的是
A.步骤②是对草莓进行灭菌处理
B.步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
C.发酵过程中放气量先增加后减少
D.利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量
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为研究酵母菌的发酵产物，某研究小组设计了如下图甲所示的装置，并将有关检测结果绘制成图乙。①号、②号试管中均加入3 mL蒸馏水和一定量的检验试剂。据图分析下列说法正确的是（ ）
A. 检验发酵产物酒精需向①号试管中滴加含重铬酸钾的浓硫酸
B. 设②号试管对照组是为了排除无关变量温度对实验的干扰
C. 图乙曲线b表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率变化
D. 图乙曲线a表示酵母菌培养液中酵母菌数量变化规律
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为研究酵母菌的发酵产物，某研究小组设计了如下图甲所示的装置，并将有关检测结果绘制成图乙。①号、②号试管中均加入3 mL蒸馏水和一定量的检验试剂。据图分析下列说法正确的是（ ）
A. 检验发酵产物酒精需向①号试管中滴加含重铬酸钾的浓硫酸
B. 设②号试管对照组是为了排除无关变量温度对实验的干扰
C. 图乙曲线b表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率变化
D. 图乙曲线a表示酵母菌培养液中酵母菌数量变化规律
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为研究酵母菌的发酵产物，某研究小组设计了如下图甲所示的装置，并将有关检测结果绘制成图乙。①号、②号试管中均加入3ml蒸馏水和一定量的检验试剂。据图分析下列说法正确的是（ ）
A.发酵产物酒精在①号试管中
B.设②号试管对照组是为了排除无关变量温度对实验的干扰
C.图乙曲线b表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率变化
D.图乙曲线a表示酵母菌培养液中酵母菌数量变化规律
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为研究酵母菌的发酵产物，某研究小组设计了如下图甲所示的装置，并将有关检测结果绘制成图乙。①号、②号试管中均加入3 mL蒸馏水和一定量的检验试剂。据图分析下列说法正确的是（ ）
A．检验发酵产物酒精需向①号试管中滴加含重铬酸钾的浓硫酸
B．设②号试管对照组是为了排除无关变量温度对实验的干扰
C．图乙曲线b表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率变化
D．图乙曲线a表示酵母菌培养液中酵母菌数量变化规律
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回答下列（一）、（二）小题：
（一）我国南方多地有利用糯米制作红曲酒的传统。其基本过程是大米经蒸煮、红曲霉菌糖化后，用酿酒酵母进行酒精发酵得到新鲜红曲酒。回答下列问题
（1）蒸煮大米的目的除了使淀粉糊化和挥发掉杂味外，还具有_________作用。落缸之前通常需要用________对菌种进行活化，并需对蒸煮过的米饭进行________处理。
（2）红曲霉富含淀粉酶和蛋白酶，其分泌的淀粉酶和蛋白酶水解大米中的淀粉和蛋白质分别为酿酒酵母提供________。
（3）红曲酒的产量受发酵条件的影响，同时还与________（答2点即可）有关。
（4）若要长期保存红曲酒，需要将红曲酒加热煮沸，其目的是________，因此煮沸后应该________装坛保存，原因是________。
（二）回答下列与培育转基因大豆有关的问题
（1）若要获得未知序列的抗虫基因，可从________中获取。形成重组DNA时，若目的基因反向插入会引起目的基因反向表达和________。为了避免目的基因的反向插入，可选择使用________的两种限制性核酸内切酶。
（2）利用农杆菌将目的基因导入大豆细胞所选用的农杆菌菌液浓度不能过大的原因是________。若选择显微注射法导入目的基因，需要将目的基因注射到大豆细胞的________。利用显微注射导入的目的基因整合到受体细胞的基因组中，具有________（答出2点即可）等特征。
（3）大豆外植体经培养基中适当配比的________的诱导，发生脱分化形成愈伤组织，再分化可形成再生植株。若愈伤组织中缺乏________，将无法再生形成植株。
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某研究小组在一定浓度的葡萄糖溶液
中接种酵母菌，置于密闭的容器中培养，并测定容器中氧气含量、酒精含量和酵母菌数量的变化，结果如图所示，下列分析错误的是
A. 酵母菌在ab段时进行有氧呼吸和无氧呼吸
B. 用血球计数板测定酵母菌数量的方法属于估算法
C. 酒精浓度是导致de段酵母菌数量下降的唯一因素
D. 相同条件下的重复实验，酵母菌种群的K值基本不变
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中接种酵母菌，置于密闭的容器中培养，并测定容器中氧气含量、酒精含量和酵母菌数量的变化，结果如图所示，下列分析错误的是