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红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题：
（1）补充制作红方的实验流程：① →②加盐腌制→③ →④密封腌制。
（2）在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在 ℃，并保持在一定的 。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的 。
（3）在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能 ，避免豆腐块腐败变质。
（4）在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由 及各种 配制而成的。此外，红方因加入了 而呈深红色。
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红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题：
（1）补充制作红方的实验流程：①__________→②加盐腌制→③_________→④密封腌制。
（2）在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在__ __℃，并保持在一定的_
_______。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的______。
（3）在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能_____________，避免豆腐块腐败变质。（4）在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由___________及各种______________配制而成的。
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红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题：
（1）补充制作红方的实验流程：①__________→②加盐腌制→③_________→④密封腌制。
（2）在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在_________℃，并保持在一定的________。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的______。
（3）在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能_____________，避免豆腐块腐败变质。
（4）在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由___________及各种______________配制而成的。
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请回答下面有关生物技术实践的问题：
(1)补充制作腐乳的实验流程：①___________→②加盐腌制→③___________→④密封腌制。
(2)制备果酒常用的发酵菌是___________。在酿酒时，先通气再与空气隔绝的原因是___________。为了纯化该发酵菌要用到固体培养基，对培养基进行灭菌处理的常用方法是___________法，将待纯化的发酵菌接种到该培养基上常用的方法有平板划线法和___________。
(3)醋酸杆菌是生产猕猴桃果醋必用的菌种，一般扩大培养醋酸杆菌时，采用平板倒置培养，原因是___________。利用醋酸杄菌进行果醋发酵时需控制___________(答出两点即可)条件。
(4)泡菜的制作原理是___________。实验材料如果从白萝卜和红萝卜中选，你会选___________，你的理由是___________。制作泡菜时，将实验材料分成3组，除了实验材料的质量相同外，还要保证每组泡菜的___________相同。
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红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的下列问题：
(1)各地制作腐乳的原料和菌种相同，但风味迥异，主要是通过控制______________来实现的。制作红方的实验流程：①__________________→②加盐腌制→③______________→④密封腌制。
(2)在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在____________℃，并保持一定的湿度。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的____________。
(3)在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能____________________________，避免豆腐块腐败变质。
(4)在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由________及各种__________配制而成的。此外，红方因加入了______而呈深红色。
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下列有关实验操作流程的叙述中，正确的是（ ）
A.腐乳制作：豆腐长毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
B.制作植物细胞有丝分裂临时装片：解离→染色→漂洗→制片
C.血球计数板的使用：盖盖玻片→滴培养液→等待沉降→镜检计数→刷洗
D.果酒果醋制作：挑选葡萄→冲洗→榨汁→果醋发酵→果醋→酒精发酵→果酒
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利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。请分析回答下列问题：
（1）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制______________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在______%左右。
（2）制作泡菜的原理是_________________________________________。
（3）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是：__________________________。
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利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久。请分析回答下列问题。
(1)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。
(2)制作泡菜的原理是_______________________________。
(3)蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是___________________________________________ 。
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下列有关实验操作流程的叙述中，错误的是（ ）
A. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B. 腐乳制作过程可表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
C. 制备固定化酵母细胞的步骤是酵母细胞的活化→配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
D. 果酒制作的实验流程是挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒
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下列有关生物技术的叙述不正确的是 ( )
A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法
D．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
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_______。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的______。
（3）在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能_____________，避免豆腐块腐败变质。