下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是( )
A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染
B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵
C.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
高三生物选择题中等难度题
下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是( )
A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染
B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵
C.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
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下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是( )
A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染
B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵
C.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是
A.家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种
B.制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种,都能进行有氧呼吸
C.制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种,只有毛霉是真核生物
D.制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
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下列有关生物技术和生物工程的叙述,正确的是 ( )
A.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
B.制作果醋时,必须向发酵装置不断补充氧气
C.构建基因表达载体时,必须用限制酶将运载体切开两个切口
D.在进行植物组织培养和动物细胞培养时,细胞都必须先进行脱分化
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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是( )
A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的
B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些
C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
D.葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
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下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述,正确的是( )
A. 菌种均可来自于自然环境,接种纯净的菌种则品质更佳
B. 均需在适宜温度下进行发酵,果酒发酵温度最高
C. 果酒、果醋发酵需无氧环境,腐乳制作需有氧环境
D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝
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下列有关生物技术实践应用的叙述,正确的是( )
A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显
B.与自然发酵相比,人工接种发酵获得的产品品质更好
C.相同pH时,加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精,可以获得无杂质的DNA
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下列有关生物技术实践应用的叙述,正确的是
A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显
B.与自然发酵相比,人工接种发酵获得的产品品质更好
C.相同pH时,加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精,可以获得无杂质的DNA
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下列有关传统发酵技术的说法正确的是
A.酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25 ℃、30-35 ℃
B.在果酒工业制作过程中接种后先向发酵罐中通入无菌空气再密闭
C.醋酸发酵过程中酒精的减少量不等于醋酸的增加量
D.腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间
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