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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是( )
A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的
B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些
C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（ ）
A.果醋制作所需要的适宜温度最高
B.制作果酒时长期通氧可提高酒精产量
C.使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.制作果酒、果醋和腐乳的全过程都离不开微生物的作用
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（ ）
A.腐乳制作所需要的适宜温度最高
B.制作果酒时长期通氧可提高酒精产量
C.使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.使用的菌种都具有核糖体、DNA和RNA
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是
A. 果醋制作需要的温度最高
B. 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
C. 果酒和果醋发酵过程中发酵液的pH均减小
D. 实验中加入料酒抑制杂菌生长，促进毛霉生长
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下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是（ ）
A.果酒发酵瓶内留有一定空间有利于酵母菌的繁殖
B.两种发酵过程中pH都会逐渐下降，温度略有升高
C.果醋制作时，醋酸菌在液面形成一层薄薄的菌膜
D.在果醋发酵阶段，酵母菌仍在进行无氧发酵
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下列有关生物技术实践相关实验的叙述，正确的是
A.制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度
B.制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间
C.制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定
D.腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用
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下列有关生物技术实践相关实验的叙述，正确的是
A．制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度
B．制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间
C．制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定
D．腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用
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如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )
A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B．①～④过程都是在酵母细胞的作用下完成的
C．过程①～④所需的最适温度基本相同
D．过程③和④都需要氧气参与
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（ ）
A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的
C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大
D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
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下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )
A. 腐乳制作所需要的适宜温度是35 ℃
B. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大
C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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