β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂,提高鸡的产蛋率,还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验,回答相关问题:
(1)除题干叙述作用以外,胡萝卜素还可以治疗因缺乏________而引起的各种疾病,如夜盲症等。
(2)胡萝卜素是色的结晶,化学性质________,易溶于________。
(3)在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中,萃取剂的选择十分重要,应该选择具有________(较高/较低)的沸点,并且________(与/不与)水混溶的。萃取的效率主要取________和________。
(4)下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,
其中A、B、C、D四点中,属于萃取样品的是________。②代表的物质是________。
高三生物综合题中等难度题
β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂,提高鸡的产蛋率,还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验,回答相关问题:
(1)除题干叙述作用以外,胡萝卜素还可以治疗因缺乏 而引起的各种疾病,如夜盲症等。
(2)胡萝卜素是 色的结晶,化学性质稳定,易溶于 。
(3)在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中,萃取剂的选择十分重要,应该选择具有
(较高/较低)的沸点,并且 (与/不与)水混溶的试剂。萃取的效率主要取决于 和 。
(4)下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,
其中A、B、C、D四点中,属于萃取样品的是 。②代表的物质是 。
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β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂,提高鸡的产蛋率,还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验,回答相关问题:
(1)除题干叙述作用以外,胡萝卜素还可以治疗因缺乏________而引起的各种疾病,如夜盲症等。
(2)胡萝卜素是色的结晶,化学性质________,易溶于________。
(3)在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中,萃取剂的选择十分重要,应该选择具有________(较高/较低)的沸点,并且________(与/不与)水混溶的。萃取的效率主要取________和________。
(4)下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,
其中A、B、C、D四点中,属于萃取样品的是________。②代表的物质是________。
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请分析回答下列问题:
(1)用胡萝卜进行植物组织培养时,胡萝卜根经清洗、消毒、切块处理后选取带有形成层的小块作为组织培养的________,接种到MS培养基上培养。该培养基除必要营养成分外,还需添加________。
(2)用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素时,在干燥处理过程中控制温度和时间的原因是_____。胡萝卜素萃取剂宜选用不溶于_______的有机溶剂,萃取过程的加热采用____________法。
(3)鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是________,鉴定过程需与_______进行比对。
(4) β—胡萝卜素可从生活在高浓盐湖中的杜氏盐藻中提取,由于杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素,因此提高了β—胡萝卜素的______。与细菌培养基相比,培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是____________。
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类胡萝卜素作为食品添加剂和营养增补剂,目前已经被广泛应用。如图所示为利用生物方法制取天然的类胡萝卜素有2种途径:①用培养盐藻来提取;②微生物发酵法,即利用红色酵母菌生产胡萝卜素。请回答下列问题:
(1)途径l中,①过程使用的酶是 ;②过程通常采用 的方法。
(2)途径2中的④过程接种菌种方法有 ;培养前期注意适宜温度,并向培养液通入适当无菌空气,还要调节培养液到适宜的 ,以有利于酵母菌快速生长;红酵母是否产酒精,可用试剂 检测。
(3)③和⑥过程中常选择的提取试剂是 ,进一步分离类胡萝h素的各种组分可使用
(填“电泳”或“层析”)法。
(4)培养红酵母的优点:条件相对简单、发酵成本低、生产周期短、操作过程 等。
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β-胡萝卜素具有很高的营养价值,广泛用作食品、饮料的添加剂。A菌的代谢能产生β-胡萝卜素,利用A菌生产β-胡萝卜素可缓解β-胡萝卜素不足的现状。请回答:
(1)培养A菌的液体培养基主要含有玉米淀粉、黄豆粉、KH2PO4和K2HPO4等。此培养基中作为氮源的物质是____________,KH2PO4和K2HPO4的作用是________________________。与固体培养基相比,液体培养基更有利于A菌的生长繁殖,原因是____________________。
(2)将收集的A菌菌体挤干水分、烘干,然后用有机溶剂萃取β-胡萝卜素,下表是萃取效果。与氯仿和石油醚相比,利用乙醇和丙酮进行萃取的效果差。原因是___________________。在石油醚和氯仿中,建议选用石油醚作萃取剂,理由是________________________________。研究发现,在其它条件相同时,萃取温度过高或萃取时间过长都会使β-胡萝卜素的收率(萃取获得量)下降,原因可能是__________________________________________。
不同溶剂的提取效果 | ||
溶剂 | 沸点/C | β-胡萝 卜素产量(g/L) |
乙醇 | 78 | 0.12 |
丙酮 | 56.5 | 0.15 |
氯仿 | 76 | 0.25 |
石油醚 | 110 | 0.34 |
(3)提取所获得的β-胡萝卜素粗样中可能含有其它色素,对此应如何鉴定?______________。
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β-胡萝卜素具有很高的营养价值,广泛用作食品,饮料的添加剂。利用A菌能产生β-胡萝卜素可缓解β-胡萝卜素不足的现状。请回答:
(1)若用固定化酶技术固定A菌,和发酵相比,其优点是____________,且利于产物的纯化;固定化A菌细胞常用____________法固定化。鉴定A菌代谢产物中是否含有β-胡萝卜素的方法叫____________。
(2)稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目,分离不同的微生物需要不同的稀释倍数,原因是____________。
(3)与固体培养基相比,液体培养基更有利于A菌的生长繁殖,原因是:____________。
(4)将收集的A菌菌体挤干水分,烘干,然后用有机溶剂萃取β-胡萝卜素。选用氯仿和石油醚而不选用乙醇和丙酮进行萃取,原因是____________。研究发现,在其他条件相同时,萃取温度过高或时间过长都会使β-胡萝卜素的收率(萃取获得量)下降,原因可能是________________________。
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美国食品药品管理局于2018年5月24日宣布,经过基因改造的黄金大米可以安全食用。据此,饱受非议的黄金大米终于得到公众的认可。已知维生素A缺乏会导致夜盲症,β一胡萝卜素会在体内转变成维生素A。黄金大米是通过基因工程向水稻细胞转入三种酶基因(如图38),其中的酶A基因和酶B基因可使水稻胚乳富含β-胡萝卜素而呈现金黄色。回答下列问题:
(1)已知酶A基因来自细菌,酶B基因来自玉米,酶D基因来自其他植物,与细菌基因相比,植物基因特有的结构是___________;图示三种基因的本质区别是___________。构建上述基因组合,需用到的酶是______________________。
(2)提取农杆菌的Ti质粒,将上述结构导入Ti质粒的相关片段中就可整合到水稻染色体DNA上,原因是______________________。已知农杆菌对多数单子叶植物没有感染能力,那么如何使农杆菌感染单子叶植物水稻呢?______________________。
(3)将成功导入上述基因的水稻细胞置于培养基上培养,经过___________两个过程可获得幼苗,幼苗在长大成熟后,所结种子的胚乳将富含___________。该技术的成功,说明了_________________________________。
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美国食品药品管理局于2018年5月24日宣布,经过基因改造的黄金大米可以安全食用。据此,饱受非议的黄金大米终于得到公众的认可。已知维生素A缺乏会导致夜盲症,β一胡萝卜素会在体内转变成维生素A。黄金大米是通过基因工程向水稻细胞转入三种酶基因,其中的酶A基因和酶B基因可使水稻胚乳富含β-胡萝卜素而呈现金黄色。回答下列问题:
(1)已知酶A基因来自细菌,酶B基因来自玉米,酶D基因来自其他植物,与细菌基因相比,植物基因特有的结构是___________;图示三种基因的本质区别是_____________________________。构建上述基因组合,需用到的酶是________________________________________。
(2)提取农杆菌的Ti质粒,将上述结构导入Ti质粒的相关片段中就可整合到水稻染色体DNA上,原因是_______________________________________________________________________。已知农杆菌对多数单子叶植物没有感染能力,那么如何使农杆菌感染单子叶植物水稻呢?__________________________________________。
(3)将成功导入上述基因的水稻细胞置于培养基上培养,经过______________________两个过程可获得幼苗,幼苗在长大成熟后,所结种子的胚乳将富含__________________。该技术的成功,说明了_________________________________________________________________________________。
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胡萝卜素是常用的食品色素,广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂,而且在人体内更可以发挥重要作用,甚至天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,①④代表相应的操作环节,请据图回答下面问题:
(1)图中,②③④依次代表的是__________________
(2)四氯化碳、乙酸乙酯、苯和石油醚这些有机溶剂中,最适宜用来提取胡萝卜素的是____________。胡萝卜素萃取时,不选用乙醇或乙醚作萃取剂主要是因为________________________。
(3)天然β-胡萝卜素价格不菲,因此萃取的效率至关重要。萃取的效率主要取决于____________;结合上图①②过程,我们还知道__________________会影响萃取效率;除此以外,一些其他操作条件也会影响萃取效率。
(4)图实验是对提取的胡萝卜素粗品进行的鉴定,图示方法叫做____________法,A(D)和B(C)处分别加的是________________________。
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目前在国内外食品工业和其他诸多行业中,胡萝卜素一直处于供不应求的状态。请根据所学知识,同答下列问题。
(1)通过植物组织培养可以对胡萝卜进行快速繁殖,这项技术利用了____原理,常用的一种培养基是____培养基。
(2)在胡萝卜素的提取过程中,首先要对新鲜的胡萝卜进行____,但要注意控制____和时间。根据胡萝卜素的特点,可以考虑使用____的方法提取。
(3)将提取的胡萝卜素粗品通过____法进行鉴定,观察结果时会发现标准样品位于展开剂前沿,萃取样品往往比标准样品多出现一条层析带,其原因是____。在“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中也用到了类似的方法,目的是____。
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