(15分)Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题:
(1)在整个微生物的分离和培养过程中,一定要注意在____________条件下进行。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是________________________。
(3)若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌,最简便的方案是在____________条件下选择培养。
Ⅱ.根据所学知识回答:
(4)玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用______________技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株。
(5)提取玫瑰精油过程中,向油水混合物中加入_________以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分,需加入__________将水除去。
(6)胡萝卜素易溶于有机溶剂中,据此可用_____________________的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过___________________进行鉴定。
高三生物综合题中等难度题
(15分)Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题:
(1)在整个微生物的分离和培养过程中,一定要注意在____________条件下进行。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是________________________。
(3)若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌,最简便的方案是在____________条件下选择培养。
Ⅱ.根据所学知识回答:
(4)玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用______________技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株。
(5)提取玫瑰精油过程中,向油水混合物中加入_________以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分,需加入__________将水除去。
(6)胡萝卜素易溶于有机溶剂中,据此可用_____________________的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过___________________进行鉴定。
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Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题:
(1)在整个微生物的分离和培养过程中,一定要注意在 条件下进行。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是 。
(3)若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌,最简便的方案是在 条件下选择培养。
Ⅱ.根据所学知识回答:
(4)玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用______________技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株。
(5)提取玫瑰精油过程中,向油水混合物中加入_________以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分,需加入_______________将水除去。
(6)胡萝卜素易溶于有机溶剂中,据此可用 的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定。
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无菌操作是微生物接种技术的关键;传统发酵技术和微生物分离、纯化、应用过程及植物组织培养和动物细胞培养过程中,均要无菌操作。回答下列相关问题:
(1)消毒和灭菌是两个不同的概念,灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理 。
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿
⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A.①②③⑧⑨ B.④⑤⑥⑦⑩ C.①②③④⑤⑥⑧ D.以上全部
(2)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整 ,接种前要进行 ,在整个微生物的分离和培养中,一定要注意在无菌条件下进行。
(3)在微生物的实验室培养中,获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下图是利用 法进行大肠杆菌接种,把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。为达到这一目的,操作上应注意:
① 每次划线前要 ;
② 冷却后从上一区划线末端开始划;
③ 首尾区 。
(4)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被
污染。对固体培养基应采用的检测方法是 ,观察培养基上是否有菌落产生。
(5)有位同学在家制作泡菜时,为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败,原因可能是 。
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[生物——生物技术实践](15分)
微生物培养与分离技术是生物学中重要的实验技术。根据有关微生物的知识,分析回答问题:
(1)培养基的制备需经过计算、称量、溶化和A:____、B:_____等过程,上述过程中需要在超净工作台上操作的是_______。
(2)纯化菌种时为得到单菌落,常采用的接种方法是平板划线法和D:_____法,其中需用接种环进行操作的是__________。
(3)为达到筛选土壤中分解尿素细菌目的,平板内固体培养基应以尿素作为唯一的_ __,培养基中加入________指示剂培养后,若变红以鉴定其中含有所需细菌。若筛选纤维素分解菌,在选择培养后须进行E:____和F:______过程,一般通过观察_______的有无挑选出所需菌种。
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【选修1:生物技术实践】
下图为苹果醋的工业生产流程,以及实验室分离、纯化发酵菌的方法步骤。请回答以下问题:
纯化发酵菌的方法步骤:配制培养基→培养基灭菌→接种→培养→挑选符合要求的菌落。
(1)上图中①过程与②过程需要接种的发酵菌分别是________________________________。
(2)微生物培养基的营养成分包括____________、水、无机盐和生长因子。
(3)某同学用新鲜苹果醋为实验材料分离纯化其中的发酵菌,为了保证能获得单菌落,要先对苹果醋____________________________________。
(4)某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数,他选用10-4、10-5、10-6稀释液进行涂布,每种稀释液都设置了3个培养皿。从对照实验的角度看,还应设置的一组对照组是_____________,设置对照组的目的是_________________。
(5)上图所示曲线中,能正确表示上述发酵过程中培养液pH变化曲线是_________(选填“①”、
“②”、“③”、“④”)。
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传统发酵技术和微生物分离、纯化过程中,无菌操作是微生物接种技术的关键。某实验小组欲从污水污染的污泥中筛选出脲酶细菌(脲酶可将尿素分解为氨)。回答下列问题:
(1)配制培养基时各种成分在溶化后分装前需要进行调节________;接种前要采用________法进行灭菌,这种操作的目的是___________________。
(2)在菌株筛选过程中,应将污泥样品稀释液接种于以________为唯一氮源的固体培养基上;并加入酚红指示剂进行检测,若指示剂变________,则说明有目的菌株在。在第二次及其后的划线操作时,总是从________开始划线,该分离纯化方法称平板划线法。
(3)进行分离分解尿素的细菌实验时,A同学从培养基上筛选出大约50个菌落,而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有________(填序号)。
①所取土样不同 ②培养基被污染 ③接种操作错误 ④没有设置对照实验
实验结束后,使用过的培养基应该进行________处理后才能倒掉。
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传统发酵技术和微生物分离、纯化过程中,无菌操作是微生物接种技术的关键。某实验小组欲从污水污染的污泥中筛选出脲酶细菌(脲酶可将尿素分解为氨)。回答下列问题:
(1)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调节_______;接种前要进行_______,这种操作的目的是___________。
(2)在菌株筛选过程中,应将污泥样品稀释液接种于以______________为唯一氮源的固体培养基上;并加入_________指示剂加以鉴别。在第二次及其后的划线操作时,总是从____________开始划线,该分离纯化方法称平板划线法。
(3)进行分离分解尿素的细菌实验时,A同学从培养基上筛选出大约50个菌落,而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有_________(填序号)。
①所取土样不同 ②培养基被污染 ③接种操作错误 ④没有设置对照实验
实验结束后,使用过的培养基应该进行___________处理后才能倒掉。
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【生物—选修1:生物技术实践】(15 分)请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关问题:
(1)腐乳一直受人们的喜爱,制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉,其代谢类型是________;吃腐乳时,会发现腐乳外部有一层致密的“皮”,其实质是微生物的__________,对人体无害;各地腐乳风味迥异,在原料和菌种相同时,可通过_____制作出不同风味的腐乳。
(2)俗话说“心急吃不了热豆腐”,泡菜也不能急着吃,从防癌的角度考虑,应等到_______时食用。
(3)人们常用化学药剂消毒法进行消毒,如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源;日常生活中也常用到_____,如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间; 实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是_______,以杀死物体表面或空气中的微生物。
(4)对植物花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要。为了选择单核期的花药,通常采用的方法是_____,若某些植物的花粉细胞核不易着色,则需采用的方法是_________。
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利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久,遍布民间,一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识,回答以下问题。
(1)在泡菜腌制的过程中,要注意控制腌制的时间、温度和_______;用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是______。
(2)在制作腐乳过程中,所需的微生物来源于________;而现代的腐乳生产是在________条件下,将优良的菌种直接接种在豆腐上,这样可以避免其他菌种的污染。
(3)在蓝莓果酒制作过程中,在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由________大量繁殖而形成的,其在________时将乙醇变为乙醛,然后变为醋酸。
(4)用固定化酵母细胞发酵生产果酒时,最常选用_______作载体包埋酵母细胞。
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[生物——选修1生物技术实践](15分)
下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。根据图示回答下列问题:
(1)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和________两种微生物的发酵原理。后者在结构上的主要特点是________。
(2)图2装置中的充气口在________过程中要关闭。否则发酵液就可能变酸,请写出其反应式 ;而排气口在该过程中应开放,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是________。
(3)影响上述微生物发酵的主要因素有________(两项即可),果汁发酵后,是事有酒精产生,可以用________来检验,在酸性条件下呈现________色证明有酒精产生。
(4)在制葡萄酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,发现发酵液的pH一直下降,原因是________。
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