为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：Ⅰ操作步骤①在1～5号试管中分别加入质量分数为...

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

Ⅰ操作步骤

①在1～5号试管中分别加入质量分数为0．5%的淀粉2mL。

②加完淀粉液后，向各试管内加入相应的缓冲液3mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5．00、6．20、6．80、7．40、8．00。

③分别向1～5号试管中加入0．5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

Ⅱ结果见下表

“+”表示蓝色程度。

请回答：

（1）实验过程中为什么要选择都在37℃恒温？　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？　　　　　　　　　　　　 。

（4）该实验得出的结论是是什么？

①　　　　　　　　　　　　　　 　 。

②　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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为验证ＰＨ对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

Ⅰ．操作步骤：

（1）在１——５号试管中分别加入0．5%的淀粉液2ml。

（2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3．00ml，

使各试管中反应液的ＰＨ依次稳定在5．00、6．20、6．80、7．40、8．00。

（3）分别向１——５号试管中加入0．5%的唾液１ml，然后进行３７℃恒温水浴。

（4）反应过程中，每隔１分钟从第３号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出５支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

Ⅱ．结果见下表：

（注：“＋”表示蓝色的程度）

Ⅲ．请回答：

（1）实验过程中要选择37℃恒温，原因是　　　　　　　　 。

（2）３号试管加碘液后出现橙黄色，说明　　　　　　　　 。

（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？　　　　　　　　　　　 。

（4）该实验得出的结论是　　　　　　 ；酶的最适PH是 　　　　　　　　　 。

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（5分）为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下：

（1）操作步骤:

①在1-5号试管中分别加入0．5%的淀粉液2mL

②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00、6．20、6．80、7．40、8．00。

③分别向1-5号试管中加入0．5%唾液1mL,然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。

（2）结果见下表:

“+',表示蓝色程度。

请回答:

（1）实验过程为什么要选择都在37℃恒温?

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?

（3）如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?

（4）该实验得出的结论是什么? （2点）

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为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某生物兴趣小组进行了如下实验操作：

①取3支试管，编号甲、乙、丙；

②在3支试管中分别加入2mL稀释的唾液；

③在3支试管分别加入2mL质量分数为2%的淀粉溶液；

④在甲试管中加入lmL质量分数为10%的盐酸溶液，在乙试管中加入lmL质量分数为10%的NaOH溶液，在丙试管中加入lmL蒸馏水；

⑤将3支试管放入37℃恒温水浴中水浴lOmin；

⑥向3支试管内注入lmL斐林试剂，然后放入盛有50〜65℃：温水的大烧杯中加热约2min，观察实验现象。

根据以上实验步骤分析：

（1）本实验的自变量是______________________。

（2）步骤⑤中“放入37℃恒温水浴”的理由是______________________。

（3）预期甲、乙、两3支试管中溶液颜色分别是___________、___________、___________。

（4）实际观察时，3支试管都出现相同的颜色变化，分析原因是由于实验操作顺序错误，你认为最合理的操作顺序是①→②→___________。

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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学具体地实验操作步骤如下：

① 在1～5号试管中分别加入0.5%的唾液1 mL。

② 分别向1～5号试管中加入0.5%的淀粉液2 mL，

③ 向各试管中加入相应的缓冲液3 mL。使各试管中的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

④ 将1～5号试管均放入37 ℃温水中恒温水浴。

⑤ 反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果如表所示：

注：“＋”表示蓝色程度。

（1）实验设计中，因变量是____________。实验过程中选择37 ℃恒温的理由是__________。

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明______________________________________。

（3）如果反应速率过快，应当对唾液进行怎样的处理？_________________________。

（4）该同学的操作中有一处错误，请改正。__________________________________。

（5）该实验得出的结论是_________________________________________________。

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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验方法步骤｡在同学们提出的下列评价中,不合理的是 (    )

A.缺少pH为6.8的对照组

B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

C.检验实验结果的试剂选择不恰当

D.操作步骤设计合理

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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验方法步骤｡在同学们提出的下列评价中,不合理的是 (    )

A.缺少pH为6.8的对照组           B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

C.检验实验结果的试剂选择不恰当    D.操作步骤设计合理

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某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤:

①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL。再分别加入质量分数为1% 的淀粉液1 mL。

②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。

③将5支试管放入70 ℃ 恒温水浴中,保温时间相同且合适。

④取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀。

⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。

上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。

(1)________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　 。

(2)________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　 。

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(8分)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计如下实验步骤：

①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。

②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。

③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。

④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀。

⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH

上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验的重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。

（1）________。

（2）________。

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（5分）为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A~E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH，再分别加入质量分数为2％的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂或本尼迪特试剂显色，结果如下表。请回答问题：

注：“+”的多少代表颜色深浅。

（1）在本实验中，斐林试剂或本尼迪特试剂检测的物质是________。

（2）实验结果表明唾液淀粉酶的最适pH在_______左右，高于或低于最适pH时，酶活性________。

（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反应，说明酶具有______________。

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