鉴定市售奶粉是否含有蛋白质，应该使用哪种试剂？
A．双缩脲试剂 B．苏丹Ⅲ
C．斐林试剂 D．碘液
高一生物选择题中等难度题
鉴定市售奶粉是否含有蛋白质，应该使用哪种试剂？
A．双缩脲试剂 B．苏丹Ⅲ
C．斐林试剂 D．碘液
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鉴定市售奶粉是否含有蛋白质，应该使用哪种试剂
A．双缩脲试剂 B．苏丹Ⅲ C．斐林试剂 D．碘液
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“大头娃娃”事件，是婴儿食用了劣质奶粉导致的。鉴定奶粉中是否含有蛋白质，可以使用的试剂是（ ）
A. 苏丹Ⅲ染液 B. 斐林试剂 C. 双缩脲试剂 D. 碘液
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下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的（ ）
A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B. 若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，使用的试剂是苏丹III，颜色为红色
C. 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）
D. 用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色
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关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是
A. 鉴定还原糖、蛋白质都需要进行水浴加热
B. 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期使用
C. 用苏丹Ⅳ鉴定花生组织中是否含有脂肪成分时，实验结果肯定可见橘黄色颗粒
D. 当实验试剂中提供了斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水时，不但可以检验还原糖，也可以鉴定蛋白质
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关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是
A.鉴定还原糖、蛋白质都需要进行水浴加热
B.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期使用
C.用苏丹Ⅳ鉴定花生组织中是否含有脂肪成分时，实验结果肯定可见橘黄色颗粒
D.当实验试剂中提供了斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水时，不但可以检验还原糖，也可以鉴定蛋白质
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检验奶粉中是否含有蛋白质，可选用的试剂是
A、碘液 B、苏丹Ⅲ染液 C、双缩脲试剂 D、斐林试剂
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请分析关于食品检验的设计，正确的是
| 选项 | 探究主题 | 实验试剂 | 预期结果 | 结论 |
| A | 某色拉油是否含有脂肪 | 苏丹Ⅲ染液 | 红色 | 含有脂肪 |
| B | 某奶粉是否含有蛋白质 | 双缩脲试剂 | 砖红色 | 含有蛋白质 |
| C | 某奶片是否添加淀粉 | 碘液 | 蓝色 | 含有淀粉，不含有蛋白质 |
| D | 某无糖饮料中是否含有葡萄糖 | 斐林试剂 | 砖红色 | 含有还原糖，但不一定是葡萄糖 |
A. A B. B C. C D. D
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（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，预计试管中混合液的颜色变化是 。
（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是 。
（3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：
材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。
实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，会影响体内蛋白质合成，出现营养不良，体重增加缓慢或减轻。
实验方案：
①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A； ，配制成食物B。
②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。
③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A； 。
④观测： 。
实验结果预测及结论：
| 实验结果 | 实验结论 |
| ① | 赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸 |
| ② | 赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 |
高一生物综合题中等难度题查看答案及解析
某生物研究性学习小组想用实验方法鉴定市场中的奶粉的成分和蛋白质含量是否符合标准。
（1）如果该奶粉中含有葡萄糖，则用____试剂检验，会出现砖红色沉淀。
（2）如果该奶粉中含有蛋白质，则用____试剂检验，会出现____色。
（3）通过以上鉴定，并不能确定奶粉中蛋白质含量是否符合标准，还必须对其蛋白质含量进行鉴定。现提供一瓶合格的奶粉样品，请你完成下面的方案，鉴定待测奶粉蛋白质含量是否合格?
A．实验步骤：
①取两支洁净的试管，标号A、B；
②取少量合格奶粉配制成适当浓度的溶液，加入A试管，再取________待测奶粉配制成适当浓度的溶液，加入B试管中；
③各加入适量的双缩脲试剂；
④比较两试管颜色的差异度。
B．实验结果与
①如果A、B试管颜色差异不明显，则说明__________________________；
②如果_______________________，则说明该待测奶粉蛋白质含量不合格。
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