[生物—选修1：生物技术实践]（15分）
请回答下列有关问题：
（1）微生物培养中的无菌技术主要包括 。
（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基 时，在 附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是 。
（3）生产中通常用葡萄作原材料制作果汁、果酒及果醋。
① 果醋的制作需要醋酸菌。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为__________，再进一步转变为 。
② 果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是 。
③ 从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是 。
高三生物综合题中等难度题
[生物—选修1：生物技术实践]（15分）
请回答下列有关问题：
（1）微生物培养中的无菌技术主要包括 。
（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基 时，在 附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是 。
（3）生产中通常用葡萄作原材料制作果汁、果酒及果醋。
① 果醋的制作需要醋酸菌。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为__________，再进一步转变为 。
② 果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是 。
③ 从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是 。
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运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）微生物培养中的无菌技术主要包括 。
（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基 时，在 附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是 
。
（3）生产中通常用葡萄作原材料制作果汁、果酒及果醋。
① 果醋的制作需要醋酸菌。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为__________，再进一步转变为 。
② 果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是 。
③ 从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是 。
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【生物—选修1：生物技术实践】生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请回答下列有关问题：
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染。常用的灭菌方法有灼烧灭菌、____灭菌和____灭菌。
（2）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是____ 。
（3）进行兰花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、外植体消毒、 、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是____ 。培养过程中若控制离体组织细胞能分裂但不分化，常用的两种激素及使用顺序为____。
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为该方法会导致原料____和有效成分____等问题。
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【生物——选修1：生物技术实践】
I．回答以下关于菊花茎尖组织培养的有关问题
（1）菊花茎尖组织培养的MS培养基的主要成分包括： 、植物激素和蔗糖等，此外还要适量加入 形成固体培养基。当培养基中细胞分裂素/生长素的比值 1（用大于、小于或等于作答）时有利于丛芽的形成。
（2）接种若干天后，发现外植体周围出现杂菌污染，培养基其它部位没有杂菌，最可能的原因是 。
II．为了分离、纯化、鉴定上述（2）中的杂菌，某同学采用平板划线法进行，回条以下问题。
（3）制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是 和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是 。倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要原因是 。
（4）在纯化过程中，在固体培养基上划线时，正确的操作是____________（单选）。
A．划线时，接种环采用酒精消毒
B．划线分离时，需要把接种环深入到培养基中进行接种
C．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
D．接种时应在酒精灯火焰附近进行
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[生物——选修1：生物技术实践]生物技术在生活中应用非常广泛，请回答下列与生物技术有关的问题：
（1）微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括_______________和特殊营养物质五大类，制作果酒时，酵母菌的培养基是____________。
（2）接种时接种环在使用前要先灼烧，其目的是____________________，平板划线操作中，每次划线之间也要灼烧接种环，其目的是________，第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始，其原因是_________________。
（3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括____________。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，葡萄酒呈现深红色的原因是__________。
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[生物一选修1:生物技术实践]图示为稀释涂布平板法的操作流程。请回答下列问题：
（1）实验室获得纯净培养物的关键是 。
（2）图示流程的主要操作包括 和 。
（3）—般选择菌落数在 的平板进行计数，结果比较准确。
（4）当培养基中纤维素成为唯一碳源时，可筛选出 。要证明其有选择作用，可以用 作对照，比较菌落数目；还可以在培养基中加入刚果红染料，如果 ，也证明其选择作用。
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【生物－选修1:生物技术实践】请回答下列有关微生物的一些问题。
（1）微生物的分布：微生物主要分布在富含 的土壤表层：不同微生物对pH的要求不同，培养霉菌需将培养基PH调至 。
（2）微生物的消毒和灭菌：微生物的接种工具，如接种环或其他金属用具常用 法灭菌。在微生物培养中，对培养基常用 方法进行灭菌。如果要检测灭菌是否彻底，可以采用的方法是 。
（3）微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是 和 。
（4）微生物的计数：根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是 。
（5）微生物的鉴定：为检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入 指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变 色．
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请回答下列有关问题：
（1）微生物培养中的无菌技术主要包括__________。
（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基__________时，在__________附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是____________________。
（3）生产中通常用葡萄作原材料制作果汁、果酒及果醋。
①果醋的制作需要醋酸菌。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为__________，再进一步转变为__________
②果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是_______________。
③从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是____________________。
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[生物—选修1：生物技术实践]
工业上可以用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素。回答有关胡萝卜素提取的问题：
（1）培养基中的营养物质主要有 。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用 培养基。发酵过程中应采用 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
（2）在胡萝卜素的提取过程中，石油醚是理想的萃取剂，因为它具有： 、 、 等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是 。
（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为 ，说明根尖细胞 。
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以下两道题任选一道，答两题只记第一题的得分。
Ⅰ【生物——选修模块1：生物技术实践】
请分析回答下列问题：
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有____________灭菌、干热灭菌和________灭菌。
(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是 ( )
①土壤取样 ②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③
(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈______色。在发酵过程中，随着酒精度的提高，发酵液逐渐呈现深红色，原因是______________________．
(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，最常使用的接种方法是____________和________________两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为____________。
(5)在腐乳制作的过程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些 ( )
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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