在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是( )
A．美观 B．可防止内部液体渗出
C．耐用 D．密封好，保证坛内外气体不交换
高二生物单选题简单题
在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是( )
A．美观 B．可防止内部液体渗出
C．耐用 D．密封好，保证坛内外气体不交换
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在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是( )
A．美观 B．可防止内部液体渗出
C．耐用 D．密封好，保证坛内外气体不交换
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关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
A. 清水和盐的比例为4:1
B. 发酵时间长短受室内温度影响
C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的
D. 发酵过程无需向水槽中补充水
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选择泡菜坛的原则有（ ）
A. 应选用材料好，外表美观的坛子
B. 选用泡菜坛没有原则,只要不漏水、不渗水就行
C. 应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛
D. 应选坛沿浅的坛子，便于观看泡菜腌制情况
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选择泡菜坛的原则有
A．应选用材料好，外表美观的坛子
B．选用泡菜坛没有原则,只要不漏水、不渗水就行
C．应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛
D．应选坛沿浅的坛子，便于观看内泡菜腌制情况
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选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B．防止泡菜汁液渗出，影响口感
C．防止杂菌污染 D．为使泡菜坛美观
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选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内
B．防止泡菜汁液渗出，影响口感
C．防止杂菌污染
D．为使泡菜坛美观
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选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内
B．防止泡菜汁液渗出，影响口感
C．防止杂菌污染
D．为使泡菜坛美观
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下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是( )
A. 泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
B. 乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持
C. 腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛
D. 可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量
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关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是( )
A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1
B. 泡菜坛应该选择材料好、外表美观的坛子，只要不漏水、不渗水就行
C. 泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌种
D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
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