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下列关于果酒和果醋制作过程的叙述，错误的是
A.果酒制作时，乙醇浓度超过16%时，酵母菌就会死亡
B.葡萄洗净，经高锰酸钾溶液浸泡后，直接用榨汁机低速打成浆状
C.葡萄浆装量不要超过2/3，制作果醋时锯末装量至八分满
D.果醋发酵时，醋化醋杆菌与酒水混合物混匀，并调pH至7.0
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（一）回答下列与果酒和果醋的制作的有关问题：
（1）葡萄酒是酵母菌在无氧条件下的发酵产物，即将____________氧化成乙醇，当培养液中乙醇的浓度超过____________时，酵母菌就会死亡。果醋则是醋杆菌在有氧条件下将____________氧化而来的。
（2）用葡萄汁制葡萄酒：发酵瓶装量不能超过____________。开始时，酵母菌的____________会使发酵瓶出现负压，原因是________________________，若这种负压情况持续3天以上，必须加入____________，使发酵尽快发生。
（二）某研究小组欲利用抗虫基因，通过农杆菌转化法培育抗虫玫瑰。图1和图2分别表示出了抗虫基因和农杆菌Ti质粒的限制性核酸内切酶识别位点和抗生素抗性基因（pstⅠ、Sma Ⅰ、Alu Ⅰ表示限制性核酸内切酶切割位点；amp为氨苄青霉素抗性基因，tet为四环素抗性基因）请回答：
（1）为获得大量抗虫基因，且保证形成重组质粒时，目的基因以唯一方向接入，可选用_________（填限制酶的种类）分别切割目的基因和Ti质粒，再用 DNA连接酶连接，形成重组DNA分子，再与经过________处理的______________（A.有amp和tet B.有amp，无tet C.无amp，有tet D.无amp和tet）农杆菌液混合，使重组DNA进入农杆菌。再利用农杆菌转入培养的玫瑰细胞，使目的基因导入玫瑰细胞中。
（2）将含有导入了目的基因的玫瑰细胞的试管放在______________上，进行液体悬浮培养获得胚性细胞，进而培育成抗虫玫瑰。
（3）这种借助基因工程方法，将外源基因导入受体细胞，再通过这些转基因细胞进行培养，获得具有特定性状的新植株的技术就是______________。
（4）当前多地过度开发旅游造成生态环境的破坏，为减缓生态环境的破坏，可发展__________工程，并在旅游区种植抗虫玫瑰，可有效降低农药对环境的污染，并获得较佳的经济效益、社会效益和__________。
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下列关于果酒和果醋制作叙述错误的是
A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．温度对酵母菌发酵影响很大，而对醋酸菌发酵影响不大
C．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．制作果酒和果醋时都应用70%酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是
A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是
A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．果酒发酵过程中酵母菌种群密度不断增加
D．在制作腐乳摆放豆腐时，要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长
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下列与果酒、果醋制作相关的叙述，错误的是（ ）
A.为防止杂菌进入，两组发酵都需要严格密封
B.两组发酵液在一定时间内pH均会下降
C.用固定化酵母进行果酒发酵，葡萄匀浆不仅是发酵的底物，也为酵母菌提供碳源等物质
D.果醋发酵时，瓶中的锯末具有吸附醋化醋杆菌的作用
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下列关于传统发酵技术的说法中，错误的是（ ）
A.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧生物，在有氧条件下大量繁殖
B.制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格厌氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸
C.多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等
D.制作泡菜利用的乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸和二氧化碳
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下列关于利用葡萄制作果酒过程的叙述，正确的是
A. 选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵
B. 将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境
C. 将发酵瓶置于35℃的恒温环境中可加快发酵速度
D. 要给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（ ）
A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的
C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大
D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
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下列关于实验的叙述，正确的是
A. 粗提取DNA和鉴定生物组织中脂肪的实验均需用乙醇
B. 在添加尿素的固体培养基上能生长的微生物均能分解尿素
C. 在制作果酒的实验中，需将葡萄汁液装满整个发酵装置
D. 光合色素在层析液中的溶解度越高，在滤纸上扩散就越慢
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