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下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A. 水浴加热之后，构成胰岛素的肽链断裂
B. 婴儿奶粉中需要添加8种必需氨基酸
C. 某肽的分子式为CxHyOzN3，则该肽不一定是三肽
D. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
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下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
B．由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要（N﹣M+X）个水分子
C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
D．某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽一定是一种三肽
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下列关于蛋白质的叙述，正确的是
A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
B．由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要（N﹣M+X）个水分子
C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
D．某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽一定是一种三肽
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下列关于蛋白质的叙述中，错误的是
A. 水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展，空间结构改变因而变性失活
B. 由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子
C. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
D. 某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽可能是一种三肽
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胰岛素的A，B两条肽链是由一个基因编码的：下列有关胰岛素的叙述，正确的是
A.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
D.胰岛素基因由两条DNA单链分别编码A'B两条肽链
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下列有关蛋白质（或多肽）的说法，正确的是
A. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
B. 沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C. 某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是n+m
D. 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
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下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是
A.比较不同温度下蛋白酶活力大小可用双缩脲试剂
B.蛋白质中结构最简单的氨基酸是甘氨酸，组氨酸是婴儿的必需氨基酸
C.某多肽被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是36
D.盐析、过酸、过碱、重金属均会破坏蛋白质的肽键
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如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是
A.加热后构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂，其特定功能并未发生改变
B.该天然蛋白质中含有20种氨基酸
C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.变性后的蛋白质发生水解反应时肽键并未断裂
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关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ）
A. 还原糖鉴定通常使用双缩脲试剂 B. 蛋白质鉴定需要进行水浴加热
C. 还原糖鉴定实验中产生紫色沉淀 D. 观察细胞中的脂肪需要使用显微镜
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关于生物组织中还原糖、淀粉、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是
A. 还原糖、淀粉的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、碘液
B. 鉴定还原糖和蛋白质都需要进行水浴加热
C. 配制斐林试剂需要NaOH溶液和CuS04溶液
D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
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