下列有关无菌技术的叙述，错误的是A. 对培养基灭菌以杀死除目的菌株之外的所有微生物B. 制...

下列有关无菌技术的叙述，错误的是（　 ）

A. 对培养基灭菌以杀死除目的菌株之外的所有微生物

B. 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C. 用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒

D. 制作泡菜的盐水入坛前要煮沸冷却

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下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是

A. 在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

B. 血红蛋白提取中，透析是去除相对分子质量较小的杂质

C. 培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌

D. 煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

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下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　 ）

A.在果酒的传统制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

B.菊花组织培养中，细胞分裂素用量比生长素用量，比值高时，有利于芽的分化、抑制根的形成

C.培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌

D.煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

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下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　　 ）

A．在传统果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

B．煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

C．培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌

D．菊花组织培养中，细胞分裂素用量比生长素用量，比值高时，有利于芽的分化、抑制根的形成

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传统发酵技术在食品工业中有着广泛的应用，下列有关叙述的是

A.利用啤酒酵母生产啤酒时一般先通入适量氧气，后密封发酵

B.家庭制作果酒、果醋时需对发酵原料严格灭菌

C.制作果醋所需的适宜温度比制作果酒所需适宜温度高

D.制作腐乳用到的主要菌种属于真核生物

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下列有关传统发酵技术中果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A.果醋、果酒和腐乳的制作都需要严格灭菌

B.果酒、果醋、泡菜的制作都利用异养微生物进行发酵

C.果酒、果醋制作都在无氧条件下进行

D.上述传统发酵食品的制作都需要接种相应的微生物

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下列有关发酵技术应用的叙述错误的是（　　 ）

A.在制作果酒、果醋时，适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，所用豆腐的含水量为70%左右，水分过多腐乳不易成形

C.泡菜的制作前期需通入氧气，后期应严格保持无氧条件

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口处需加大用盐量

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发酵工程的一项关键措施是灭菌，关于灭菌的叙述正确的是( )

A. 培养基和发酵设备均需要严格灭菌

B. 灭菌是杀死培养基中的一切细菌和真菌

C. 通入无菌空气可以达到灭菌的目的

D. pH调到7左右灭菌效果最好

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培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，正确的是

A．杀死一定环境中的所有细菌      B．杀死一定环境中的所有的有害细菌

C．杀死一定环境中的所有微生物

D．杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢和孢子

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下列有关现代生物技术操作的注意事项或应用的叙述中，错误的是    (    )

A、在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶

B、果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段

C、在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D、电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离

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