下列有关发酵技术应用的叙述错误的是A.在制作果酒、果醋时，适当加大接种量可以提高发酵速率、...

下列有关发酵技术应用的叙述错误的是（　　 ）

A.在制作果酒、果醋时，适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，所用豆腐的含水量为70%左右，水分过多腐乳不易成形

C.泡菜的制作前期需通入氧气，后期应严格保持无氧条件

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口处需加大用盐量

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关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（　　 ）

A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B. 适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖

C. 醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高

D. 先供氧进行果醋发酵然后隔绝空气进行果酒发酵

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关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是

A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B．适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖

C．醋酸是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高

D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

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某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

A. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

B. 与果醋发酵相比，果酒发酵所需的最适温度较高

C. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

D. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

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某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（　　 ）

A.参与发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵

C.适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌繁殖

D.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是(　　)

A. 通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态

D. 都可以通过人工接种菌种提高产品质量

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

A.通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

C.果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态

D.都可以通过人工接种菌种提高产品质量

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下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是（）

A. 腐乳发酵过程中加盐和加酒主要是为了灭菌，避免腐乳腐败变质

B. 制作果酒的温度一般略高于果醋的制作温度

C. 在制作果酒和果醋时，适当加大接种量，可以提高发酵速率，并抑制杂菌繁殖

D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态

D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量

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下列关于果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是(　　　 )

A. 通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳需要利用胞外酶

C. 可以利用果醋制作的菌种来探究细胞呼吸的方式

D. 都可以通过人工接种菌种来提高产品质量

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