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某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（ ）
A.选择新鲜的葡萄略泇冲洗，除去枝梗后榨汁
B.将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁
C.酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气
D.酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵
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（2011•兴化市模拟）下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是（ ）
A.制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，易造成豆腐腐败变质
B.制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗，可能造成葡萄霉烂
C.制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败
D.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差
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下列对实验失败原因的分析中，不正确的是
A. 制作腐乳时，加入盐量较多时易造成豆腐腐败变质
B. 制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗可能造成葡萄霉烂
C. 制作果醋时，通氧不足或温度过低可能造成发酵失败
D. 制作泡菜时，要选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛
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（多选）下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是
A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，易造成豆腐腐败变质
B．制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗，可能造成葡萄霉烂
C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败
D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差
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下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是
A.制果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒
B.榨汁前，先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗
C.无氧条件下，醋酸菌能将酒精直接变为醋酸
D.整个制作过程中，应杜绝微生物的生长繁殖
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下列实验失败的原因中，分析不正确的是
A．制作腐乳时，料酒加的量较多时易造成豆腐腐败变质
B．制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗可能造成葡萄霉烂
C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败
D．制备色素滤液时,不加CaCO3会造成分离出的色素带颜色较浅
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某校同学在实验室开展有关酵母菌的实践活动。回答下列有关问题：
（1）用酵母菌制作果酒。
果酒的制作过程是：挑选葡萄→冲洗→_______→_______。将葡萄汁制成果酒后，有机物的种类______（填“增多”、“减少”或“不变”），能量_____（填“增多”、“减少”或“不变”）。
（2）探究在有限的环境条件下酵母菌的数量变化规律。
培养酵母菌应使用_____（填“固体”或“液体”）培养基，为避免其他微生物影响实验结果，实验前要用____法对培养基进行灭菌。实验过程中，需取少量样液滴在_____，用显微镜对酵母菌进行直接计数。通过定期取样计数，发现酵母菌数量先增后减，导致酵母菌数量减少的主要原因是_____和_____等。
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图示果酒和果醋制作流程和发酵装置简图，与此有关描述不正确的是( )
A．选取新鲜葡萄去除枝梗，再反复冲洗干净后备用
B．葡萄汁装瓶发酵时，要留出约1/3空间，以保证发酵前期氧气供应
C．果酒接种醋酸菌后，需适当提高温度，并不断通人无菌空气
D．排气口采用长而弯曲的胶管，其目的是防止杂菌污染
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根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题：
（1）提取“玫瑰精油”可用上图_____所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图，其中冲洗的目的是_____。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的顺序是在冲洗之_____进行的。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应_____；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_____。
（3）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用_____(填“选择”或“鉴别”)培养基。为了方便后续年级使用可用甘油管藏法保存菌种，具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在_____（填温度）的冷冻箱中保存。
（4）若进一步制作果醋，需适时通入_____。当缺少糖源时，醋酸菌生产果醋的反应简式为_____。
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小刘同学尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），恰当的做法是
A．加入适量的醋酸菌
B．一直打开阀b通气
C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟
D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验
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