某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵,如果改成果醋发酵,不需要改变的条件是( )
A.提高温度 B.充气口打开
C.更换培养液中的营养成分 D.发酵时间
高三生物单选题简单题
某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵,如果改成果醋发酵,不需要改变的条件是( )
A.提高温度 B.充气口打开
C.更换培养液中的营养成分 D.发酵时间
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是( )
A. 在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气
B. 在果酒、果醋和腐乳制作全过程中,都需要严格灭菌
C. 利用酵母菌酿酒时,密封时间越长,产生的酒精量就越多
D. 果酒发酵、果醋发酵过程中温度分别控制在30℃、20℃
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下图为果酒和果醋的制作流程,回答问题:
(1)从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养,通常采用 接种方法。
(2)果酒的制作离不开酵母菌,在酵母菌的酒精发酵过程中,通常将温度控制在 。由果酒转变成果醋的制作时,需要改变的环境条件是 和温度控制住 。果汁发酵后是否有酒精产生,可用 来检测,在酸性条件下呈现 色证明有酒精产生。
(3)若在果汁中含有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由。
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下列有关果酒果醋制作的说法中正确的是( )
A.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中始终通入无菌空气制作果酒
B.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理,以免杂菌污染
C.将果酒流经发酵瓶制成果醋,则发酵瓶中 CO2 的产生量是几乎为零
D.在用果汁制果酒的过程中,发酵瓶溶液中 pH 的变化是先减小后增大
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微生物在人类生活、生产与科研中发挥着重要作用,请回答下列问题:
(1)制作果酒而利用 (微生物名称)进行发酵。由果酒转变成果醋的制作时,要改变的环境条件是 和 。
(2)腐乳制作过程中加盐的作用是 和 。
(3)土壤中富含各种微生物,将土壤浸出液接种到特定培养基上,可获取能分解纤维素的细菌。实验室中获取纯净菌的接种方法有 和 。虽然各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、氮源、 和 。
(4)幽门螺杆菌感染是急性胃炎的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。实验基本步骤如下:
在配制培养基时,要加入尿素和酚红指示剂,这是因为幽门螺杆菌可以合成 ,能以尿素作为氮源,若有幽门螺杆菌,则菌落周围会出现 色环带。
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将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是
A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a
B.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况
C.实验开始前,需要对改装后整个装置进行气密性检查
D.实验时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通
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请回答下列有关生物技术实践的问题:
(1)某同学利用自家种植的葡萄进行果酒的家庭制作,他__________(“需要”或“不需要”)专门准备发酵用的酵母菌。进行果酒发酵前,需将榨汁机和发酵瓶清洗干净并消毒,这样做的目的是________。葡萄汁装入发酵瓶后,应保留1/3的空间,目的是_________________________。此外,应保持发酵瓶温度为_________________________。
(2)从土壤中筛选产脲酶菌时,所配制的固体培养基应以_____________为唯一氮源,同时加人酚红作为指示剂,该指示剂若变红,说明有产脲酶菌的存在,原因是_________________________。
(3)从土壤中筛选产脲酶菌时,将菌液接种到上述培养基上常用____________________法,根据红斑直径及_____________的大小,可初步筛选出高产的产脲酶菌。
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微生物在人类生活、生产与科研中发挥着重要作用,请回答下列问题:
(1)制作果酒需利用________(填微生物名称)进行发酵。由果酒转变成果醋的制作时,要改变的环境条件是_____ ___和____ ____。
(2)腐乳制作过程中加盐的作用是__________________和__________________。
(3)土壤中富含各种微生物,将土壤浸出液接种到特定培养基上,可获取能分解纤维素的细菌。实验室中获取纯净菌的接种方法有________和________。虽然各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、氮源、________和________。
(4)幽门螺杆菌感染是急性胃炎的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。
实验基本步骤如下:
配制培养基 → 灭菌、倒平板 → 接种 → 培养 → 观察
在配制培养基时,要加入尿素和酚红指示剂,这是因为幽门螺杆菌可以合成________,能以尿素作为氮源,若有幽门螺杆菌,则菌落周围会出现________色环带。
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回答下列(一)(二)小题:
(一)某同学利用果汁进行果酒及果醋的制作,请回答以下问题:
(1)在制作果汁过程中,可以通过_______技术提高果胶酶利用率。
(2)酒精发酵能力是优良酵母菌菌种的一项重要指标,将不同菌种的等量酵母菌接种到相同的培养液中,相同时间后,可通过比较实验前后____________进行发酵能力的测试。
(3)制作果酒的过程中,微生物的_____________会使发酵瓶内出现负压。若三天后还看不到______,必须加入更多的酵母,使发酵作用尽快发生。
(4)该同学在获得果酒之后,欲进一步制作果醋,在原有培养条件下,他先在有氧条件下接种优质醋酸杆菌,再持续通入无菌空气,进一步发酵,几乎未能得到果醋,原因最可能是________________。
(5)研究发现乳酸菌素液体和橙皮精油(小分子蛋白质)均有抑菌作用,如下图是提取橙皮精油和乳酸菌素及抑菌实验的示意图。下列叙述错误的是(______)
A. 筛选乳酸菌A时,所用培养基需经高压蒸汽灭菌法进行灭菌
B. 扩大培养乳酸菌时,需为其营造无氧条件并添加蛋白胨等
C. 图中进行抑菌实验时,接种的方法最可能是稀释涂布平板法
D. 透明圈越小说明橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果越好
(二)2015年2月3日,英国议会下院通过一项历史性法案,允许以医学手段培育“三亲婴儿”,三亲婴儿的培育过程可选用如下技术路线。
请回答以下问题:
(1)为了获得多个卵母细胞,需对捐献者进行超数排卵处理,而后用________从相应位置吸取卵泡液。
(2)后期再进行体外受精时,对于质量较差的精子需要通过______技术将精子直接注入卵母细胞中。培养受精卵细胞时,需在培养液中加入________等天然成分,并且放入到CO2培养箱中培养。
(3)据图分析,下列叙述错误的是(______)
A. 捐献者携带的白化病致病基因不能遗传给三亲婴儿
B. 该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代
C. 三亲婴儿的培育还需要早期胚胎培养和胚胎移植等技术
D. 三亲婴儿的染色体全部来自母亲提供的细胞核
(4)三亲婴儿的培育过程中结合了试管婴儿技术与核移植技术,这两者依据的生物学原理______(相同/不相同),并说明原因______________________________。
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下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述,正确的是
A.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶
B.醋酸发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌污染
C.制果酒和果醋的过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
D.果酒制成后,可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
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