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（一）、微生物是指结构简单、形体微小的单细胞、多细胞或没有 细胞结构的低等生物。微生物有多种用途。比如在制作泡菜中所用的主要微生物为_________，为了加快发酵，可将蔬菜在______中浸泡1分钟后入坛，在泡菜腌制过程中，会产生对人体有害的亚硝酸盐，可以用 ________法测定，使用的仪器主要是_____________ 。在使用微生物时，往往要考虑其他微生物的影响，而________是消除污染杂菌的通用方法。此外还要考虑进行无菌操作，下列关于相关操作正确的是_____
A．在配置培养基时需要在酒精灯火焰旁操作
B．玻璃刮刀的灭菌方式往往采用灼烧灭菌法
C．制作棉塞的棉花往往选择使用的是脱脂棉
D．G6玻璃砂漏斗用后需用1mol/L的HCl浸泡
（二）如图为动物细胞的培养过程简图，请思考回答：
细胞的培养往往包括细胞的原代培养和传代培养，其中在传代培养中连续细胞系往往会出现 _______核型，有的丧失接触抑制的细胞系具有异体_____性，未经克隆培养的细胞系，往往具有____性，若获取胚胎，往往选择________细胞系，原因是______________。下列在克隆培养过程中，较不易被克隆的是______
A．转化细胞系B．肿瘤细胞C．有限细胞系D．无限细胞系
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微生物有多种用途，比如用于制作泡菜、酿酒、制醋。
（1）其中需要氧气的有___________________。目的菌株筛选后应该利用____________培养基进行扩大培养。
（2）泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化为___________；若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是________________________________________。
（3）苹果醋广受大众喜爱，工业酿制通常有两条途径：一条是向捣碎的苹果汁中直接接种________，经一次发酵而成；另一条途径需先后经过两次发酵获得，即_______________，前一阶段温度控制在________，后一阶段的反应方程式为_____________。
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【生物——选修1：生物技术实践】下图表示泡菜制作和葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：
（1）泡菜的制作离不开乳酸菌，该菌细胞呼吸第一阶段的产物有 。在泡菜的腌制过程中，泡菜坛一般用水密封，目的是 。
（2）蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生 。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物 。
（3）泡菜腌制后期，泡菜中pH下降的原因是 。
（4）从上图可知，乙图是为了使酵母菌进行 ，以增加酵母菌的数量，丙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄糖。最后，可以用 试剂检验是否有酒精生成。
（5）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的 。（群落、种群）
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下面关于肺炎双球菌与新型冠状病毒共同特征的叙述，错误的是（ ）
A.都是人类肺炎的病原体 B.都有核酸作为遗传物质
C.都没有细胞核和线粒体 D.都是形体微小的单细胞生物
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动植物种类很多,外形也是千变万化,但组成它们自身结构的基本单位都是细胞。下列有关细胞的叙述错误的是
A．细胞一般比较微小,通常以微米（μm）为单位,都必须借助显微镜才能看到
B．一般情况下,不论低等生物还是高等生物的细胞中,都包含该物种的全套遗传信息
C．细胞与外界环境进行物质交换的速率与其体积大小有关,细胞体积越大,物质交换效率越低
D．真核细胞与原核细胞均具有无膜细胞器——核糖体
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[生物——选修1：生物技术实践]（1）传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、 、 。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是 。
（2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是 法，计数原则一般选择菌落数在30—300的平板计数。在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是 （多项选择）
A．配制培养基 B．倒平板 C．接种 D．培养
（3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是 。
（4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用 把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用 _充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用 法。
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[生物——选修1：生物技术实践]（1）传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、 、 。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是 。
（2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是 法，计数原则一般选择菌落数在30—300的平板计数。在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是 （多项选择）
A．配制培养基 B．倒平板 C．接种 D．培养
（3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是 。
（4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用 把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用 _充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用 法。
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细菌常常作为基因工程的受体细胞，其主要原因是
A. 形体微小 B. 结构简单 C. 容易鉴别 D. 繁殖速度快
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请回答下列有关生物技术实践的问题。
（1）在果酒、果醋和泡菜制作中，所用菌种具有以核膜为界限的细胞核的是_______________
制作的发酵菌，该制作中对气体的控制方法是：关闭_______________，打开_______________。
（2）腐乳制作中，盐和卤汁的使用十分重要，如果加盐太少，则腐乳容易_________________；卤汁中酒的使用会影响腐乳成熟的时间，如果腐乳成熟的时间延长，则可能的原因是__________________________。
（3）在腐乳制作和纤维素分解菌分离的操作中，都涉及相关酶，例如腐乳制作中，豆腐中的脂肪被__________________________分解成甘油和脂肪酸，纤维素分解菌产生的纤维素酶包括__________________________，其中的__________________________可以把纤维二糖分解成葡萄糖。
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请回答下列与果酒和泡菜制作有关的问题。
（1）制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是____________，这两种微生物在细胞结构上的主要区别是____________。从微生物培养的角度分析，发酵液为微生物生长提供的主要营养物质有_____________。这两种发酵的共同点是____________。
（2）制作的葡萄酒之所以呈现深红色，是由于____________。制作葡萄酒时需要将温度控制在____________℃。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有____________等，若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是____________。