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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳制饮料｡回答下列问题：
（1）发酵所用牛奶中的乳糖可以为菌种提供_________________。
（2）获得纯净的菌种的关键是_____________｡在分离和纯化菌种时，对培养基要进行_____________灭菌｡现已获得优质的发酵菌种，工业生产中为了重复利用优质菌种，可采用_____________技术，该技术是在_____________条件下进行的。
（3）研究人员通常根据菌落特征来初步区分不同种的微生物，原因是__________________________。
（4）对乳酸菌､酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果发现双菌混合培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是__________________。
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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：
（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行____________（填“消毒”、“灭菌”）。
（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述___________培养基，用____________方法接种，挑选出_____________的菌落进行计数。
（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果见下图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是_____________________。共同培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。
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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：
（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌）。
（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_________________的菌落进行计数。
（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。
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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：
（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌）。
（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_________________的菌落进行计数。
（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。
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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：
⑴发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌），常用的方法是____________。
⑵已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_____________的菌落进行计数。
⑶对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。
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酸奶是牛奶经过乳酸菌（主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答问题：
（1）为鉴别市售酸奶中的菌种，应该采用平板划线法或_______________法在固体培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征。
（2）采用平板划线法分离水样中的乳酸菌。操作时，接种环通过______灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是_____________。
（3）某同学在配制平板时加入CaCO3，从而成功筛选出能产生乳酸的菌株，其筛选依据的原理是____________。并且单菌落周围______越大，说明该菌株产生乳酸的能力越强。
（4）发酵到后期时，酸奶含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是________________________。
（5）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其理由是_____________。
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酸奶是牛奶经过乳酸菌（主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答问题：
（1）为鉴别市售酸奶中的菌种，应该采用平板划线法或_______________法，在_________培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征。还要对菌落中的菌种进行涂片，并用_________进行进一步的观察和鉴定。
（2）实验前需要进行灭菌的是_____________。
a.培养基 b.培养皿 c.恒温培养箱 d.实验者的双手 e.酸奶
（3）某同学在配制平板时加入CaCO3，从而成功筛选出高效产生乳酸的菌株，其筛选依据的原理是___________________________________________。
（4）抗生素在现代畜牧业中的广泛应用，不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶，会对人体健康造成危害。利用嗜热链球菌对抗生素的高敏感性，该生进行了如下实验：
将灭菌的滤纸圆片（直径8mm），分别浸润在不同处理的牛奶中一段时间后，放置在涂布了嗜热链球菌的平板上（如左图），在37℃下培养24h，测量结果如下表：
组别
牛奶处理方法
抑菌圈宽度（mm）
1
含抗生素消毒鲜牛奶
4.5
2
不含抗生素消毒鲜牛奶
0
3
含抗生素鲜牛奶
4.6
4
不含抗生素鲜牛奶
0
5
待测奶样
5.8
通过3、4组实验可得出的结论为_____________________；通过1、3组实验可得出的结论为：___________________________；第5组的实验结果表明，此待测奶样是否适合用于制作酸奶？________________。
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酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答问题：
（1）为鉴别市售酸奶中的菌种．应该采用平板划线法或__________法在固体培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征，在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先培养一段时间，这样做的目的是_______________________。
（2）采用平板划线法分离水样中的乳酸菌。操作时，接种环通过_____________灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是__________________。
（3）某同学在配制平板时加人（CaCO3），从而成功筛选出能产生乳酸的菌株．其筛选依据的原理是______________。并且单菌落周围______________越大，说明该菌株产生乳酸的能力越强。
（4）发酵到后期时，酸奶含量继续增加，当达到1．2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是______________。
（5）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。其理由是_______________。
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酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答问题：
（1）为鉴别市售酸奶中的菌种．应该采用平板划线法或__________法在固体培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征，在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先培养一段时间，这样做的目的是_______________________。
（2）采用平板划线法分离水样中的乳酸菌。操作时，接种环通过_____________灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是__________________。
（3）某同学在配制平板时加入（CaCO3），从而成功筛选出能产生乳酸的菌株．其筛选依据的原理是________________________，并且单菌落周围______________越大，说明该菌株产生乳酸的能力越强。
（4）发酵到后期时，酸奶含量继续增加，当达到1．2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是_____________________。
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酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻人群某些个体的乳糖不耐受症状。请回答问题：
（1）为鉴别市售酸奶中的菌种，应该采用________法或稀释涂布法在固体培养基上进行接种，观察所获得单菌落的特征。在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先培养一段时间，这样做的目的是___________________。
（2）采用平板划线法分离水样中的乳酸菌。操作时，接种环通过_________灭菌，在第二次及以后划线时，总是从__________开始划线，目的是将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落。
（3）某同学在配制平板时加入（CaCO3），从而成功筛选出能产生乳酸的菌株，其筛选依据的原理是_____________________________。并且单菌落周围_________________越大，说明该菌株产生乳酸的能力越强。
（4）发酵后期，当酸奶含量达到1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是_____________________。
（5）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是_____________________。
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