下列关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是A.活化酵母时，将适量干酵母与自来水混...

下列关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是（　　 ）

A.活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状

B.配制CaCl2溶液时，需要一直用大火加热并一直搅拌

C.将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合液滴加到CaCl2溶液中时，凝胶珠成形后应即刻取出

D.海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易成蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是

A. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

B. 活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状

C. 海藻酸钠溶液浓度将影响凝胶珠的性状

D. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”的实验的叙述，正确的是(　　)

A. 活化酵母细胞时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边大火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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（2017·江苏卷）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

【答案】A

【解析】活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合，并搅拌成糊状，A正确；配制CaCl2溶液时，不需进行加热，B错误；CaCl2溶液使酵母细胞可以形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，时间不宜过短或过长，C错误；海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状，D错误。

【考点定位】固定化酵母细胞。

本题主要考查酵母细胞的固定化，要求学生理解酵母细胞固定化的过程以及异常情况。

【题型】单选题
【结束】
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固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是

A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

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（2017·江苏卷）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　 ）

A. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

B. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　 ）

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状

B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　）

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状静置1h

B. 配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应立即取出清洗

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，浓度过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

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关于固定化酵母细胞制备过程的叙述，正确的是

A. 为使酵母菌活化，应让干酵母与自来水混合并搅拌

B. 用小火或间断加热可防止海藻酸钠溶液焦糊

C. 将酵母细胞均匀包埋在溶于水的多孔性载体中

D. 将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液快速倒入 CaCl2 溶液中，会观察到 CaCl2 溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成

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下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是(　 )

A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母细胞活化

B．配制海藻酸钠溶液时要用大火连续加热的方法

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D．将酵母细胞与海藻酸钠溶液混匀后注入CaCl2溶液中，会观察到有球形或椭球形的凝胶珠形成

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