下图是利用新鲜葡萄汁探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是A.装置中注入的葡...

下图是利用新鲜葡萄汁探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是（　　 ）

A.装置中注入的葡萄汁超过1/3，氧气太少不利于酵母菌的有氧呼吸

B.果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C.果醋发酵时通入空气不足，醋酸杆菌将进行无氧呼吸产生乳酸

D.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

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下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是

A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B. 果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

D. 气体入口与气体出口可以交换使用

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下图甲、乙是探究发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是

A. 甲用于探究果醋果酒发酵时，打开阀a，转动搅拌器有利于提高产量

B. 打开阀b，经管口3取样检测酒精和二氧化碳的产生情况

C. 甲可用于探究果酒果醋发酵，发酵前要对整个装置进行气密性检查

D. 乙用于腐乳制作，应控制好温度，加盐腌制后接种毛霉菌种

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下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是

A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

D．气体入口与气体出口可以交换使用

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下列关于生物技术实践应用的叙述中正确的是（　　）

A.在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置

B.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

C.制作腐乳时控制的温度是毛霉生长的最适温度

D.利用乳酸菌制作泡菜过程中，先通气培养，后密封发酵

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图示果酒和果醋制作流程和发酵装置简图，与此有关描述不正确的是(    )

A．选取新鲜葡萄去除枝梗，再反复冲洗干净后备用

B．葡萄汁装瓶发酵时，要留出约1/3空间，以保证发酵前期氧气供应

C．果酒接种醋酸菌后，需适当提高温度，并不断通人无菌空气

D．排气口采用长而弯曲的胶管，其目的是防止杂菌污染

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下图为果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是（　　 ）

A.为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶以营造无氧环境

B.使用的菌种都具有细胞核、核糖体、DNA和RNA

C.果酒和果醋发酵阶段应封闭气体入口，防止杂菌污染

D.果酒制成后，可将装置移到温度较高的环境中制果醋

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兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋。在该过程中发酵条件的控制至关重要，下列相关叙述正确的是（　　 ）

A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B.果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃

C.用带盖的瓶子进行发酵，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2

D.在果醋发酵过程中，要持续通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

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如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是

A. 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B. 果酒发酵过程中通人N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

D. 气体入口与气体出口可以交换使用

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(15分)在学习了传统发酵技术后，某同学利用新鲜的葡萄汁来尝试制作果酒和果醋,选用了如下图所示装置,请据图回答下列问题。

（1）仔细观察装置,若用于制作果酒,装置中有两处不妥，请改正：①　　　　　　　　 ②______________

（2）在制作果酒和果醋时,充气口的使用方法是　　　　　　　　　　　 。

（3）排气管用弯曲细长的玻璃管或弯曲的长胶管与瓶身相连,原因是　　　　　　　　 。

（4）出料口的作用是　　　　　　 。

（5）接种醋酸菌,需升高温度到　 ℃,并且需要通气,这是因为醋酸菌为　　　　　　　 。与醋酸菌相比较,酵母菌在细胞结构上最大的特点是　　　　　　　　　　 。

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