实验探究
我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作米酒有如下几道工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方。③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃。④将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。（以上容器和毛巾均要求消毒）
（1）请写出制作米酒的操作步骤______（用工序中的序号表示）。
（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是______。
（3）将该容器放在温暖的地方发酵是因为_______。
（4）酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_______气体造成的。
（5）有一位同学按上述工序制作米酒，几天后，发现糯米饭发霉了，米酒没制出来，这位同学没有成功的原因可能是______（答出一条即可）
八年级生物实验探究题简单题
请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（一）我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作甜酒有如下几道工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器和毛巾均要求消毒）。
（1）请写出制作甜酒的操作步骤________（用工序中的序号表示）。
（2）酒曲粉末中的主要菌种是________。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是____________。
（4）酸好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了________。
（5）有一位同学按工序制作的甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。这位同学没有成功的原因可能是________________________________________________________（答出一条即可）。
（二）某兴趣小组尝试制作酸奶，其步骤如下：
奶粉和糖加水混合热处理（煮沸）冷却（42—43）℃加入一些品牌酸奶发酵保存食用。请回答：
（6）步骤的目的是________________________。
（7）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________________。
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实验探究
我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作米酒有如下几道工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方。③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃。④将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。（以上容器和毛巾均要求消毒）
（1）请写出制作米酒的操作步骤______（用工序中的序号表示）。
（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是______。
（3）将该容器放在温暖的地方发酵是因为_______。
（4）酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_______气体造成的。
（5）有一位同学按上述工序制作米酒，几天后，发现糯米饭发霉了，米酒没制出来，这位同学没有成功的原因可能是______（答出一条即可）
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春节快到了，大家都想准备做米酒。现将制作米酒工序介绍：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃③将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均已被灭菌）
（1）请写出制作米酒工序的正确步骤：______（用工序号中的序号作答）。
（2）酒曲中含有的主要菌种是：一是______，可以将米中的淀粉分解成葡萄糖，二是______，在______条件下，将葡糖糖转化成______和______。
（3）用凉开水将糯米饭冲淋冷却到30℃的目的是：______。
（4）有一位同学按以上工序制作米酒，几天后发现米酒没做好，竟然发霉了。可能的原因是：______（写出一条即可）。
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某同学从网络上复制的家庭制作甜酒的工序如下：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）。
请回答下列问题：
（1）根据所学，制作甜酒的操作步骤应该是________（用工序中的序号表示）．
（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是________。
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了________。
（4）有一位同学按工序制作甜酒，几天后发现甜酒没制出来，糯米饭发霉了，失败的原因可能是________（答出一条即可）。
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家庭制作米酒有如下工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃；
④将糯米浸泡一昼夜,用水淘洗干净;
⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)。
请对照制作工序,回答下列问题:
（1）请写出制作米酒的操作步骤: (用工序中的序号表示)。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是 。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 。
（4）酿好的米酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的 气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了 。
（5）有一位同学按工序制作米酒,几天后,发现糯米饭发霉了,米酒也没制出来,没有成功的原因可能是
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家庭制作米酒有如下工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;
②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方;
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃;
④将糯米浸泡一昼夜,用水淘洗干净;
⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）。
请对照制作工序,回答下列问题:
（1）请写出制作米酒的操作步骤: （用工序中的序号表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是 。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 。
（4）酿好的米酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的 气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了 。
（5）有一位同学按工序制作米酒,几天后,发现糯米饭发霉了,米酒也没制出来,没有成功的原因可能是
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家庭制作米酒有如下工序：
①将糯米浸泡一昼夜，用水淘洗干净；
②将糯米倒入蒸锅蒸熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；
④将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方；
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）酒曲粉末里含有的主要菌种是______________。
（2）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是____________________________。
（3）酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的______________气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了______________。
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我国酿酒具有悠久的历史，工艺精湛，家家户户都能进行。下面是某生物兴趣小组制作甜酒的工序（已打乱）。
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。
②将糯米饭放入容器中盖好密封，用毛巾包裹起来置入温暖的地方。
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃。
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜。
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。
（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请依据制酒工序回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤_____（填序号）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是_____；它的主要作用是首先将糯米中的淀粉分解成为_____，然后，再将其分解成为_____和二氧化碳。
（3）工序③要求用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是_____。
（4）依据工序②可知，酒曲中的主要微生物在酿酒过程中的生活条件是_____。
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家庭制作甜酒有如下几道工序：①将小酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；④用水将糯米饭浸泡一昼夜，淘洗干净；⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置温暖的地方；⑥将糯米饭倒入蒸锅，煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
（1）请写出制作工序的先后顺序______（用符号加箭头表示）。
（2）将糯米蒸熟的目的是______。
（3）将蒸熟的糯米用凉开水冲淋至30℃的目的是__。
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家庭制作米酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水；②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却至30℃；④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。（以上容器、毛巾等均要求消毒）请对照制作工序，回答下列问题。
（1）请写出制作米酒的操作步骤：___________________。（用工序中的序号表示）
（2）将糯米饭压实的目的是：_____________________________________________________。
（3）将糯米倒入蒸锅煮熟的目的是：_______________________________________________。
（4）将容器置入温暖的地方是因为：_______________________________________________。
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