“噬菌体防腐技术”是一项很有潜力的食品保存技术。噬菌体只能吸附特定细菌并将其杀灭，可用于防...

“噬菌体防腐技术”是一项很有潜力的食品保存技术。噬菌体只能吸附特定细菌并将其杀灭，可用于防止由细菌引起的食品腐败。

（1）细菌通过_________ 方式大量繁殖，分解食品中的有机物，导致食品腐败。

（2）噬菌体只能吸附特定的细菌，与其______________外壳有关；噬菌体与细菌的主要区别是没有____________结构。

（3）从灭菌角度，请另写一种保存食品的方法________________。

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下列关于食品腐败的原因与防腐原理的说法中，正确的是（　 ）

A．食品的腐败都是由细菌引起的

B．食品的腐败是由真菌引起的

C．食品的腐败主要是由细菌或真菌引起的

D．只有杀死食品中的细菌和真菌，才能防止食品腐败

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食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，因此食品保存中防腐的主要原理是（　 ）

A．不让食品接触到细菌和真菌

B．把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖

C．保持食品的清洁、干净

D．将食品中的细菌和真菌全部杀死

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食品存放时间过长会腐败，下列有关腐败说法正确的是

A. 食物腐败主要是由细菌和真菌引起的　　 B. 食物腐败的根本原因，是因为气温过高

C. 有轻微腐败的食物可以食用　　 D. 保存食物的方法就是添加大量的防腐剂

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食品腐败主要由细菌和真菌引起的。下面防止食品腐败的措施中不适宜的是

A. 在食品中加入防腐剂

B. 把食品放在冰箱中冷藏

C. 用食盐腌制鱼、肉

D. 将食品杀菌后密封

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食品腐败主要由细菌和真菌引起的。下面防止食品腐败的措施中不适宜的是

A．在食品中加入防腐剂

B．把食品放在冰箱中冷藏

C．用食盐腌制鱼、肉

D．将食品杀菌后密封

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食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，下面防止食品腐败的措施中不科学的是（　　）

A. 将食品杀菌后进行密封　　 B. 把食品放在冰柜中冷藏

C. 用食盐腌制鱼肉　　 D. 在食品中加入防腐剂

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食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，下面防止食品腐败的措施中不科学的是（　　）

A.将食品杀菌后进行密封 B.把食品放在冰柜中冷藏

C.用食盐腌制鱼肉 D.在食品中加入防腐剂

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下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是

A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因

B. 保存食品时可以大量添加防腐剂防止食品腐败

C. 冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖

D. 风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存

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