泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化之一，其原理是利用（ ）进行发酵。
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.根霉菌
八年级生物单选题中等难度题
泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化之一，其原理是利用（ ）进行发酵。
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.根霉菌
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泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。至今，四川的泡子姜、北京的辣白菜都是中外知名的风味泡菜。泡菜制作利用的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 青霉菌 C. 病毒 D. 酵母菌
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（5分）泡菜的制作工艺，是我国悠久的食文化遗产之一.它根据的主要原理是乳酸菌的发酵．同学们可能看过家长制作泡菜（或者还亲自制作过泡菜），在自制泡菜时：
（1）你认为主要是哪种微生物在起作用？_________________________．
（2）将泡菜坛密封起来的目的是：________________________________________________________．
（3）泡菜的主要味道是什么？_______________ 你认为这种主要味道是从哪里来？____________．
（4）有的人在制作泡菜时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西，你认为这是什么原因造成的？__ __．
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人们制作发酵产品﹣﹣泡菜和酸奶所利用的微生物是（ ）
A. 酵母菌 B. 细菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌
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我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 毛霉
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我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的 ( )
A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 乳酸菌 D. 毛霉
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发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是
A.泡菜——醋酸菌 B.酸奶——乳酸菌 C.酱——多种霉菌 D.米酒——酵母菌
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白酒的酿造过程是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造工艺，这两类微生物是
( )
A. 霉菌和酵母菌 B. 霉菌和乳酸菌
C. 乳酸菌和酵母菌 D. 曲霉菌和青霉菌
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白酒的酿造过程是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造工艺，这两类微生物是
( )
A.霉菌和酵母菌 B.霉菌和乳酸菌
C.乳酸菌和酵母菌 D.曲霉菌和青霉菌
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