下列说法正确的是( )A.向鸡蛋清溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变...

下列说法正确的是(　　　　 )

A.向鸡蛋清溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚

B.淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，因此它们互为同分异构体

C.氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2

D.淀粉、纤维素在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖

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下列说法正确的是

A. 向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸铵溶液，蛋白质的性质发生改变并凝聚

B. 将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，下层析出肥皂

C. 油脂为髙分子化合物，分子结构中都含有酯基

D. 纤维素、麦芽糖在一定条件下均可转化为葡萄糖

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下列说法不正确的是

A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精

C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性

D.一定条件下，乙酸乙酯、淀粉、蛋白质都能发生水解反应

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下列说法不正确的是（　　　　　 ）

A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是天然高分子化合物

B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精

C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性

D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

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下列说法正确的是

A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应

B.油脂皂化反应可用硫酸作催化剂

C.淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成

D.福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本

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下列说法正确的是

A. 苯的空间构型是立方体结构

B. 油脂皂化反应可用硫酸作催化剂

C. 淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成

D. 福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本

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下列说法不正确的是

A.除去乙酸乙酯中的少量乙酸，用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏

B.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类，含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精

C.鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚而析出，蛋白质发生变性

D.淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5min，冷却后再加入少量银氨溶液，加热，会有光亮银镜生成

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下列叙述不正确的是(　　 )

A.提纯鸡蛋清中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质

B.淀粉和纤维素在酸性条件下水解的最终产物都是葡萄糖

C.高级脂肪酸、淀粉和蛋白质都是高分子化合物

D.液化石油气可由石油分馏获得，汽油可由石油分馏或石油裂化获得

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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法正确的是

A. 所有的糖类在一定条件下均能发生水解反应

B. 淀粉和纤维素互为同分异构体

C. 蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水

D. 油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸

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下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是

A．用饱和的CuSO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

B．淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们都可转化为葡萄糖

C．煤通过干馏可得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨水等

D．油脂皂化反应的产物是高级脂肪酸钠和甘油

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