高一化学选择题中等难度题
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有关油脂的说法错误的是（ ）
A、油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯 B、油脂的水解叫做皂化反应
C、植物油可以使溴水褪色 D、天然油脂都是混合物
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关于生活中的有机物，下列说法不正确的是( )
A. 葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
B. 工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
C. 食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
D. 皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应
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关于生活中的有机物,下列说法不正确的是( )。
A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质
D.皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应
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关于生活中的有机物，下列说法不正确的是（ ）
A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
C.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
D.皮肤接触浓硝酸会变黄是蛋白质的显色反应
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下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是
A. 葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体
B. 油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应
C. 常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应
D. 酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂
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糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是 （ ）
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素
D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为(C6H10O5）n，二者互为同分异构体
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糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
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下列说法正确的是
A.油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
B.油脂、纤维素、蛋白质均可以水解， 但只有纤维素和蛋白质是高分子化合物
C.蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性
D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间，然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解
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下列说法中错误的是（ ）
A. 人体摄入过量油脂，可能引起肥胖、高血脂、高血压等
B. 20种氨基酸都是人体必需的
C. 油脂在脂肪酶的催化下水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇) ，利用皂化反应可生产肥皂和甘油
D. 植物油通过氢化可制造植物奶油（人造奶油）
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